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胡蘿卜的做法有哪些呢?

患者:女,27歲

病情描述:
吃胡蘿卜對身體有著(zhù)一定的好處,那么,胡蘿卜的做法有哪些呢?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
胡蘿卜可以加工制成胡蘿卜汁、胡蘿卜泥、胡蘿卜果脯等,其中的胡蘿卜素在加工中損失不大,在烹調中也十分穩定。胡蘿卜與肉類(lèi)同燉,既可以掩蓋其特殊氣味,又可因肉類(lèi)脂肪的存在而促進(jìn)胡蘿卜素的吸收。生食胡蘿卜時(shí),其胡蘿卜素的吸收率比較低,因此胡蘿卜適合炒食或燉食。
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