胃腸道腫瘤的發(fā)生與飲食關(guān)系尤為密切。如果晚餐吃得過(guò)飽、過(guò)晚，就會(huì )加重胃腸道負擔，并對胃黏膜造成不良影響，進(jìn)而增加患胃癌的風(fēng)險。這是因為胃黏膜上皮細胞壽命較短，更新速度快，而這一修復再生的過(guò)程，大部分是在夜間胃腸道休息時(shí)進(jìn)行的，如果晚餐吃得不合適，胃腸道得不到很好的休息，其黏膜修復過(guò)程將不可能順利進(jìn)行。另外，入睡前吃大量的食物，不符合人體的生命活動(dòng)規律，這樣既增加了胃腸負擔，又影響睡眠，并容易導致肥胖，還可能會(huì )造成胃黏膜充血、糜爛、潰瘍，一旦抵抗力下降，很容易導致胃癌。

那些油炸、燒烤、煎制、臘制的食品，在其加工過(guò)程中會(huì )產(chǎn)生一些致癌物質(zhì)，如果晚間過(guò)多食用，致癌物質(zhì)就會(huì )長(cháng)時(shí)間滯留在胃中，更容易對胃黏膜造成不良影響，增加胃癌患病的幾率。

晚餐如何吃能防癌？

晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，而蛋白質(zhì)、脂肪類(lèi)吃得越少越好。若脂肪吃得太多，可使血脂升高。研究資料表明，晚餐經(jīng)常吃葷食的人比吃素者的血脂要高2～3倍。碳水化合物可在人體內生成更多的血清素，發(fā)揮鎮靜安神作用，對失眠者尤為有益。

但在現實(shí)生活中，由于大多數家庭晚餐準備時(shí)間充裕，吃得豐富，這樣對健康不利。

據科學(xué)研究報告，晚餐時(shí)吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會(huì )使尿中的鈣量增加，一方面降低了體內的鈣貯存，誘發(fā)兒童佝僂病、青少年近視和中老年骨質(zhì)疏松癥；另一方面尿中鈣濃度高，罹患尿路結石病的可能性就會(huì )大大提高。另外，攝入蛋白質(zhì)過(guò)多，人體吸收不了就會(huì )滯留于腸道中，會(huì )變質(zhì)，產(chǎn)生氨、硫化氫等有毒物質(zhì)，刺激腸壁誘發(fā)癌癥。

晚上吃這些防癌

民以食為天，食物是人們賴(lài)以生存的能量來(lái)源，同時(shí)更是養生的重要方式。下面小編為大家推薦幾種適合晚上食用的食物，不僅能達到防癌的養生目的，還能讓您在享受美味的同時(shí)輕松瘦身。

1、納豆

說(shuō)到納豆，我想很多人對此并不是很熟悉，然而納豆卻是極好的一種養生抗病食物。在納豆中含有一種納豆菌酵素，這種物質(zhì)被人體攝取之后進(jìn)入血液能溶解血液中的血栓，對于治療血栓有明顯的調節作用。

大家都知道，血栓是誘發(fā)腦梗塞而造成死亡的重要原因，并且血栓易形成的高發(fā)時(shí)段是人體入眠之后的7個(gè)小時(shí)左右，這與納豆中的納豆酵素發(fā)揮的有效時(shí)間相結合，在晚餐時(shí)候適量吃點(diǎn)納豆能很好的抑制血栓的形成。

對于一些患有便秘的患者，多吃納豆也能極好的改善腸道環(huán)境，促進(jìn)排便。因為在納豆中含有豐富的膳食纖維，這種物質(zhì)會(huì )抑制人體內病菌的生長(cháng)，一來(lái)有效改善腸道的酸堿平衡，二來(lái)也能促進(jìn)糞便的分解及排出。

2、茄子

茄子是一種很常見(jiàn)的蔬菜，大約100克的茄子中只含有21毫克的卡路里，因而是一種低熱量的食物，對于想要減肥塑身的人而言是極好的選擇。但是茄子在烹飪的過(guò)程中特別容易吸油，所以最好不選擇用油烹調，以免食用油過(guò)多，對人體造成傷害。

茄子中還含有龍葵堿的物質(zhì)，被人體攝入之后會(huì )抑制消化系統中病變細胞的增殖，有效提高人體防治胃癌的效果。

3、芹菜

芹菜是人們常見(jiàn)的蔬菜，在芹菜中含有豐富的纖維成分，進(jìn)入腸道中會(huì )在消化作用下產(chǎn)生木質(zhì)素。

這是一種氧化性很高的物質(zhì)，在濃度很高的狀態(tài)下能有效抑制腸內的細菌進(jìn)行增長(cháng)，顯著(zhù)抑制了致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，同時(shí)還能加快糞便積存在腸道中的時(shí)間，減少致癌物質(zhì)與結腸膜接觸，這也是預防結腸癌產(chǎn)生的有效手段。

芹菜中還含有豐富的纖維素，被人體攝取之后需要消化的時(shí)間很長(cháng)，因此并不會(huì )在短時(shí)間內讓您感到饑餓，從而起到增強飽腹感的效果。

對于一些有失眠困擾的人來(lái)說(shuō)，晚上適量吃點(diǎn)芹菜還能起到輔助睡眠的效果。因為在芹菜中含有一種堿性成分，這是一種具有安神作用的物質(zhì)，能幫助人體消除煩躁、緊張的情緒，從而起到助眠安神的效果。