孕媽媽不可為避免發(fā)胖而不吃糖
隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展，生活水平的提高，肥胖者越來(lái)越多，有一種觀(guān)念認為糖會(huì )使人發(fā)胖，孕婦懷孕后更會(huì )如此，因而孕婦不宜吃糖。其實(shí)，這是一種錯誤的觀(guān)念。
“糖“即糖類(lèi)，也就是碳水化合物的別稱(chēng)，是自然界含量最豐富的有機物，廣泛存在于谷類(lèi)、水果和蔬菜中，是人們從食物獲得能量最經(jīng)濟最主要的來(lái)源。我們從一日三餐中獲得的能量約60%來(lái)源于碳水化合物，因此它在人類(lèi)膳食中占重要地位。食物中的碳水化合物按結構可分為單糖、雙糖、寡糖和多糖。單糖是所有碳水化合物的基本單位，食物最常見(jiàn)的單糖是葡萄糖和果糖。人體吸收的碳水化合物大多轉化為葡萄糖，被最終代謝產(chǎn)生能量的也是葡萄糖，1克葡萄糖可以產(chǎn)生17.1千焦（4.1千卡）的熱量。在自然界中，葡萄糖存在于水果和蜂蜜中。
果糖幾乎都是與葡萄糖一起存在于植物中，如某些菊科植物、水果和蜂蜜等。雙糖是由兩個(gè)單糖組成的，最常見(jiàn)的是蔗糖、乳糖和麥芽糖。蔗糖是我們日常生活中最常見(jiàn)的糖類(lèi)，主要來(lái)源于甘蔗和甜菜，也被作為甜味劑用在許多食品中。
乳糖存在于乳類(lèi)中，是乳中的天然糖類(lèi)。麥芽糖是從大麥麥芽淀粉中降解而來(lái)。寡糖又稱(chēng)低聚糖，是由3～10個(gè)單糖組成的聚合物，主要包括低聚果糖、海藻糖、低聚甘露糖等。多糖主要是淀粉和纖維素。淀粉是人類(lèi)膳食中碳水化合物的主要形式，谷類(lèi)、薯類(lèi)等食物中都有豐富的淀粉。食物中的淀粉又可分為直鏈淀粉和支鏈淀粉，后者比前者容易消化。纖維素是不被消化的多糖，但有其重要生理作用。
由此可見(jiàn)，糖類(lèi)最主要的生理功能是提供經(jīng)濟的能量來(lái)源，充足的碳水化合物供應還能夠節省蛋白質(zhì)的消耗，也可以避免脂肪過(guò)量氧化產(chǎn)生過(guò)多的酮體。孕婦應攝入適量的糖類(lèi)來(lái)滿(mǎn)足自身和胎兒的營(yíng)養需要。每天攝人300～500克糧食即可提供220～350克的碳水化合物，可滿(mǎn)足孕婦的需要。我們平時(shí)所說(shuō)的“糖“，一般指的是較甜的含單、雙糖類(lèi)為主的葡萄糖、蔗糖、果糖等．這類(lèi)食物和糧食一樣．用于提供碳水化合物，可以食用。但是，不管是糧食還是較甜的“糖“，適量即可，過(guò)量則易引起肥胖。
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