痛風(fēng)能喝魚(yú)頭豆腐湯嗎 魚(yú)頭豆腐湯有哪些營(yíng)養價(jià)值
魚(yú)頭，眾所周知其脂肪含量低，且多為不飽和脂肪酸，豆腐中也含有大豆異黃酮，兩者都具有降低膽固醇的作用，搭配在一起對于心腦血管疾病的防治很有幫助。而且豆腐中含有鈣，但人體對于鈣的吸收需要一定量的維生素D，魚(yú)頭中含有維生素D，可以促進(jìn)人體對豆腐中鈣的吸收。那痛風(fēng)能喝魚(yú)頭豆腐湯嗎？相關(guān)知識介紹如下！
痛風(fēng)能喝魚(yú)頭豆腐湯嗎？
對于痛風(fēng)患者來(lái)說(shuō)，是不宜食用魚(yú)頭豆腐湯的，因為魚(yú)頭豆腐湯中含有豐富的膽固醇，食用后會(huì )使體內的尿酸水平有所升高。
而痛風(fēng)患者本身體內尿酸含量居高，因此會(huì )加重自身病情，影響恢復，建議多吃一些堿性食物，比如：花菜、黃瓜、茄子等，對病情有所幫助。
魚(yú)頭豆腐湯有哪些營(yíng)養價(jià)值？
1、草魚(yú)頭豆腐湯中含有大量的蛋白質(zhì)，且容易被人體吸收，并且脂肪含量較低，多數為不飽和脂肪酸，因此適量食用草魚(yú)頭豆腐湯是不宜發(fā)胖的。
2、草魚(yú)頭豆腐湯中富含無(wú)機鹽、維生素、磷、鈣等微量元素，且魚(yú)肉中含量大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸等營(yíng)養成分，這些都是人體必需的營(yíng)養物質(zhì)，適量食用，能夠起到補中益氣、健脾養胃、益智健腦等功效。
如何清燉魚(yú)頭豆腐湯？
1、魚(yú)頭用鹽、料酒、姜、蔥汁腌制10分鐘，豆腐切塊。
2、鍋內油溫燒至七成熱，將魚(yú)兩面各煎2分鐘。
3、轉大火放入白酒、清水，燒開(kāi)后撇去浮沫。
4、放入生姜、豆腐塊煮10分鐘至湯色逐漸變?yōu)闈獍咨?/p>
5、放入鹽等調料，撒上蔥花即可。
魚(yú)頭豆腐湯用什么魚(yú)頭？
可以用雄魚(yú)頭，也叫做胖頭魚(yú)、鰱頭魚(yú)。
魚(yú)頭豆腐湯用到的魚(yú)頭要選擇個(gè)頭較大的，一般像鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、桂魚(yú)等魚(yú)類(lèi)適合整條魚(yú)烹飪制作，而燉魚(yú)頭湯的話(huà)，要用到雄魚(yú)頭這種頭很大的魚(yú)，而且這種魚(yú)食用的精華也盡在頭部，其頭部肉多，營(yíng)養豐富，口感好，食用可有補腦健胃、補充營(yíng)養、增強抵抗力等益處。所以，魚(yú)頭豆腐湯屬于高嘌呤食物，食用后會(huì )增加體內的尿酸含量，痛風(fēng)患者如果食用過(guò)多魚(yú)頭豆腐湯的話(huà)會(huì )導致痛風(fēng)加重。
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