超詳細的蘇式椒鹽月餅，健康好吃，新手小白也能成功
這次復刻了酥掉渣的蘇式椒鹽月餅，不僅健康美味，而且非常成功。
油酥的制作方法是：將低筋面粉和豬油按比例混合，揉成光滑的面團后，用保鮮膜封起來(lái)靜置。
接下來(lái)制作油皮，將豬油和熱水混合，攪拌均勻后加入面粉中，揉成面團，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏20分鐘。
取出油皮，用搓衣服的方法混合均勻，然后摔打10分鐘，使其變得有韌性。最后，揉成光滑的面團，靜置5分鐘。
檢查油皮的狀態(tài)：用手拉起油皮，能拉出薄薄的薄膜，不會(huì )斷裂。將油皮放在室溫下靜置30分鐘。
此時(shí)，我們可以開(kāi)始制作椒鹽餡料。將所有材料放入碗中，攪拌均勻，分成10個(gè)大小相等的劑子。
接下來(lái)，開(kāi)始包油酥。將油皮打開(kāi)，撒上少許面粉防粘，壓扁后包入油酥，像包包子一樣包好，捏緊四周，搟成長(cháng)方形薄片。
將面皮卷起，邊卷邊整理，分成10個(gè)小劑子，用保鮮膜覆蓋，防止變硬。
月餅烤好了，出爐了。我成功地復刻了這款美味的月餅，不僅外觀(guān)好看，口感也非常好。
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