養胃吃什么？當胃不適時(shí)，你第一次想到小米粥嗎？還是南瓜粥？事實(shí)上，中醫養胃有三寶。茯苓、芡實(shí)、蓮子也能健脾養胃。我們應該經(jīng)常吃。小編不僅介紹了這三寶，還告訴你三寶最養胃的食譜。讓我們看看。

養胃三寶要經(jīng)常吃:茯苓、芡實(shí)、蓮子

一、茯苓

茯苓味甘、淡、平，具有健脾胃的功效，能除濕利水，抗衰老。除了最常見(jiàn)的茯苓餅，茯苓還可以打磨成粉末，放入粥中食用，或者拌上蜂蜜，涂在蛋糕上蒸。

●茯苓淮藥棗餅

材料:面粉80克，白茯苓粉10克，淮山藥粉10克，棗枸杞適量，砂糖少

做法：

1.取大碗，將所有粉末混合；加入適量溫水攪拌成面糊；

2.加入適量砂糖調味，靜止5分鐘；放大棗，攪拌均勻；

3.取一盤(pán)，滴一點(diǎn)橄欖油，均勻觸摸盤(pán)底，放入枸杞粒；

4.將調好的面糊倒在上面，均勻鋪好；

5.上蒸鍋，開(kāi)鍋后蒸15分鐘。

注意事項：一定要溫水調糊，茯苓粉冷水會(huì )結團；化不開(kāi)影響口感。枸杞不要與面糊混合，以免混合后色澤不好看。蒸完后不要馬上開(kāi)鍋蓋，待熱氣慢慢散開(kāi)后，取出切塊。

食用方法：胃不好不能冷吃，先熱；吃可以蘸一點(diǎn)蜂蜜吃。蜂蜜具有修復胃粘膜和保護胃的作用。

二、蓮子

蓮子藥性平和，味道略甜。中醫認為它能補脾胃之氣，止瀉。此外，它還具有養心安神的功效。需要注意的是，吃蓮子之前要注意。

●蓮子豬肚湯

材料:一個(gè)豬肚，一把蓮子，一塊姜，一點(diǎn)胡椒，一點(diǎn)鹽，兩茶匙黑胡椒

做法：

1.將豬肚切成條狀，冷水中放入一湯匙胡椒粉，半片碎姜，用中火和豬肚一起煮。如果你繼續煮一分鐘，會(huì )有很多臟東西。再煮一次。把它拿出來(lái)洗。不要浸泡蓮子。

2.將湯鍋加入豬肚條、蓮子、蔥姜、足量水。

3.大火燒開(kāi)，小火煮到湯呈乳白色。

4.加鹽，胡椒繼續小火煮半小時(shí)。

5、出鍋前加入香油和香蔥即可。

小貼士：

1.豬肚應選擇新鮮的，并清洗粘膜。清洗豬肚的方法包括鹽洗法、面洗法和小蘇打法。將豬肚放入溫水中，再次清洗，倒出水，撒上鹽或面粉，或一湯匙小蘇打，反復摩擦并清洗。再重復兩次。

2.冷水下的豬肚可以保證湯清，無(wú)雜質(zhì)和混濁物質(zhì)。加入胡椒粉去除豬肚的異味。

3.一鍋好湯最忌諱的就是配料多。這湯加鹽和黑胡椒就夠了。如果可以接受，多放黑胡椒。

三、芡實(shí)

芡實(shí)，又稱(chēng)雞頭米，性平，味甜。它是補脾胃最好的食物之一。同時(shí)，它也有固體的作用。它的功效與蓮子相似，但其收斂作用強于蓮子。如果脾胃虛弱，拉肚子，芡實(shí)也有助于止瀉。因為芡實(shí)很硬，應該煮很長(cháng)時(shí)間，也可以做成粉，放入粥中。

●芡實(shí)燉鴨

材料：芡實(shí)200克，老鴨1只，蔥、姜、鹽、料酒、味精適量。

做法：

1.將芡實(shí)洗凈；宰殺老鴨后，去毛內臟，洗凈血水，將芡實(shí)放入鴨腹。

將鴨子放入瓦鍋(或砂鍋)中，加入適量的水和蔥、姜、鹽、料酒。

健康提示：本菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖等成分，營(yíng)養豐富，能益脾養胃，健脾利水，固腎收澀。

4.吃的時(shí)候加一點(diǎn)味精。

3.將鍋放在武火上燒開(kāi)，用文火燉2小時(shí)左右，直到鴨肉酥爛。