中醫專(zhuān)家指出，夏天吃對食物，胃口好，還能消暑。這里有五種餐桌上最熱的食物。

土豆

其實(shí)土豆也很適合做沙拉，因為夏天吃土豆不用擔心脂肪過(guò)剩，只含0.1%的脂肪是所有其他饑餓食物都無(wú)法企及的。每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，逐漸代謝多余的脂肪。其次，吃土豆不用擔心單一的營(yíng)養，對健康有害。土豆中含有的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是首屈一指的，無(wú)論是營(yíng)養價(jià)值還是保健功能都不低于大豆；即使是碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等人體所需的其他營(yíng)養物質(zhì)也比米粉更全面。冷土豆絲時(shí)，只需將土豆焯水即可。

藕

本草綱目稱(chēng)藕"靈根"，常常食用能"令人心歡"。但蓮藕生吃跟熟吃藥用價(jià)值有所不同。生藕性寒，甘涼入胃，有清熱涼血作用。因而將藕略微焯一下，涼拌吃或直接生吃可醫治熱性病癥，清煩熱、止嘔渴、開(kāi)胃，防治鼻、牙齦出血。蓮藕煮熟后其性由涼變溫，能促進(jìn)食欲，是補脾、養胃、滋陰的佳品。它富含鐵、鈣等微量元素，動(dòng)物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐盛，熟后更有利于接收，能顯明的補益氣血，進(jìn)步人體免疫力。

金針菇

金針菇含有人體必需氨基酸，其中賴(lài)氨酸和精氨酸特別豐富，對增強智力，特別是兒童身高和智力發(fā)育有良好的作用，被稱(chēng)為"增智菇"。更引人注目的是，金針菇還含有一種叫做樸素蘑菇的物質(zhì)，可以增強身體對癌細胞的抵抗力。經(jīng)常食用金針菇還可以降低膽固醇，預防肝病和胃腸潰瘍，預防疾病和健身。金針菇含鋅量高，還能促進(jìn)兒童智力發(fā)育和大腦健康。夏天吃冷金針菇可以補充出汗流失的鉀，消除疲勞，幫助消暑。

芹菜

芹菜有"甘涼清胃，清熱祛風(fēng)，利咽喉，明目益氣，補血健脾，止咳利尿，降壓鎮靜。因此，芹菜有"廚房里的藥"這個(gè)名字。經(jīng)常吃芹菜可以增強抵抗力，特別是在夏天，人們往往容易出現感冒、發(fā)燒、喉嚨痛、口腔潰瘍、不安等癥狀。經(jīng)常吃芹菜有助于清熱解毒，消除疾病，增強身體。但芹菜的降壓作用在炒后并不明顯，最好是冷沙拉，可以最大限度地保存營(yíng)養，發(fā)揮降壓作用。所以芹菜非常適合做冷沙拉。

香菜

香菜、香菜具有散熱解表、健胃健脾等功效。對于溫暖健胃的食物，脾胃虛弱的人也可以食用。雖然香菜往往處于配菜的地位，但它的開(kāi)胃和消化能力不亞于許多大品牌的主菜。香菜特別適合制作涼菜配菜，如木耳、豆腐、水母絲等。它不僅能增加顏色和味道，還能增加營(yíng)養。