在此，以鐵、鈣豐富的食材為線(xiàn)索為例。

棒骨海帶湯

原料:海帶100克，豬棒骨1根，蔥段、姜片、大材料、醋、鹽各適量。

做法:

1.清洗海帶，切絲。

2.豬棒骨洗凈后，用熱水煮沸，放入熱水鍋中，與蔥段、姜片、大材料一起煮。

3.豬棒骨6成熟時(shí)放入海帶放入鍋中，加入適量的醋。

4.豬骨棒煮至熟，出鍋前加鹽調味。

營(yíng)養提示:豬棒骨中鈣非常豐富，用它煮湯，不僅味道好吃，還能增進(jìn)食欲，補充鈣。

★海帶的其他吃法

燉酥油海帶

將鯽魚(yú)洗凈內臟海帶泡沫，將寬條蒸20分鐘的魚(yú)放入小鍋中，在上面放入料酒、鹽、醬油、醋、白糖、蔥段、姜片，加入清水

新鮮百合煎綠豆

原料:瘦肉100克，新鮮百合1粒，綠豆、青椒、鹽、干淀粉各適量。

做法:

1.煮綠豆腐爛的瘦肉切成綠豆肉餡。

2.將綠豆肉餡做成餅，餅底沾上少許干淀粉。

3.在蛋糕上鑲上新鮮的百合蓋滿(mǎn)肉餡。

4.用平底鍋慢火煎餅兩面。

5.青椒切碎，將煎好的綠豆餅推向一邊，放入少許油炸香青椒，適量生抽與綠豆餅混合即可。

營(yíng)養提示:綠豆中含有蛋白質(zhì)、磷脂具有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能，是孕前壓力過(guò)大的準母親的好調節劑。

★綠豆的其他吃法

綠豆薏苡粥

按1:1:1的比例，將綠豆、薏苡、米洗凈后倒入鍋中。加入相當于米的10倍的清水，大火煮開(kāi)后，改小火煮透。薏苡仁耐煮，最好浸幾個(gè)小時(shí)后放入鍋中，用高壓鍋。

牛奶洋蔥湯

原料：鮮奶300毫升，洋蔥1個(gè)，橄欖油、鹽各適量。

做法:

1.洋蔥切絲，用油鍋炒香。

2.加水用小火慢慢煮出洋蔥的甜味。

3.洋蔥變軟腐爛后，加入牛奶煮沸，加入鹽調味即可。

營(yíng)養提示:橄欖油富含維生素，具有抗氧化作用，可改善各種系統功能。更為難得的是，橄欖油不怕加熱，不像其他植物油，加熱后會(huì )產(chǎn)生對人體有害的自由基。

★ 牛奶的其他吃法

牛奶土豆蛤蜊湯

土豆、洋蔥、火腿切??；蛤蜊吐沙洗凈。

熱開(kāi)水，放入土豆丁，半軟后放入蛤蜊、蔥丁、火腿丁、豌豆、玉米粒。煮5分鐘后加入200毫升牛奶。出鍋前加鹽調味。

牛奶山藥燕麥粥

新鮮牛奶500毫升倒入鍋中，山藥50克剝皮切小塊，與100克燕麥片一起放入鍋中煮沸攪拌，煮至麥片、山藥腐爛即可。

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牛奶中鈣含量高，容易被人體吸收，與磷、鉀、鎂等多種礦物質(zhì)的食物組合效果更好。

★ 芹菜什錦

芹菜拌腐竹

將芹菜切段洗凈，去葉，在開(kāi)水中焯一下。沖涼后切絲備用。再將泡發(fā)好的腐竹切絲，加入芹菜絲、米醋、鹽、 香油拌勻即可食用。

玻璃芹菜

將芹菜清洗干凈，用熱水燙傷，切成透明薄片，加入鹽、香油，混合均勻。

芹菜香干

將芹菜洗凈切成比較粗的絲，香干也同樣切成比較粗的絲，然后用精煉油，炒熟加鹽起鍋即可。

西芹炒臘肉

將芹菜洗凈切成大片，臘肉改刀切片，再把臘肉下鍋炒香，下芹菜炒熟即可。臘肉也可以根據味道換成瘦肉。

芹菜葉炒豆腐

芹菜葉沸水燙，豆腐切糖塊大小，沸水燙。油熱加豆腐炒，豆腐金黃時(shí)加芹菜葉炒。炒好后加入醬油、鹽，炒幾次出鍋。

芹菜花生

將花生米浸泡剝皮，用芹菜熱水加熱，切丁加鹽，香油與花生米混合即可。這道菜也可以煮適量的菜花、胡蘿卜和木耳。

營(yíng)養提示:

芹菜營(yíng)養豐富，100克芹菜含蛋白質(zhì)0.4克，鈣15毫克，磷13毫克，鐵0.2毫克。芹菜中還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素等，對改善準媽媽的身體內環(huán)境十分有益。