節儉再好 5種食物也不能隔夜吃
關(guān)鍵詞：#食物
現在提倡節約糧食，不少人都會(huì )習慣把晚上吃不完的菜放冰箱，第二天熱一熱再吃。雖然節儉是好事，但有些菜肴隔夜放置會(huì )產(chǎn)生有害物質(zhì)損害身體，反而讓大家得不償失。建議控制飲食分量。以下五種食物最好不要隔夜。
1.葉菜
葉菜隔夜放置以后不僅其中營(yíng)養元素幾乎蕩然無(wú)存，而且還容易產(chǎn)生大量有害物質(zhì)亞硝酸鹽，因此應盡量做到隨做隨吃。準備做更多的菜，第二天熱吃的話(huà)，不是葉菜，而是瓜類(lèi)、根莖類(lèi)的蔬菜。
2.海鮮
螃蟹、魚(yú)、蝦等海鮮，隔夜產(chǎn)生蛋白質(zhì)分解物，損傷肝、腎功能，海鮮含蛋白質(zhì)豐富容易變質(zhì)。如果你買(mǎi)得太多，你可以用保鮮袋或保鮮盒裝生海鮮，放入冰箱冷凍，然后下次烹飪。
3.蘑菇類(lèi)
如銀耳、木耳、蘑菇、冬菇等，烹飪后長(cháng)時(shí)間保管容易殘留大量亞硝酸鹽。
4.散裝涼菜
很多人習慣從超市、小吃店等購買(mǎi)散裝鹵素等涼菜。這樣的食物在超市的保質(zhì)期也只有一天，必須當天吃。否則，就會(huì )滋生細菌。放在冰箱里的食物，絕對不是保險。冰箱里容易發(fā)霉，有冷菌等。
5.茶
隔夜茶或放置過(guò)長(cháng)的茶，不僅味道苦，其中的維生素也大多消失，更重要的是茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)等成為細菌、霉菌繁殖的養料，飲用容易引起腹瀉。
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