飲食養生經(jīng) 五谷大棗勝靈芝
人們常說(shuō)健康是吃的，確實(shí)健康的飲食是我們健康的保障，當然，具體來(lái)說(shuō)，相信很多人不太了解，專(zhuān)家說(shuō)想吃健康，食物組合是特別重要的一環(huán)，幾千年來(lái)，祖先們總結了多少古典組合
歷代養生學(xué)家都提倡“五谷為充”的健康飲食理念，也就是說(shuō)人體每天必須攝入一定量的主食。據湖北省藥膳食療法研究會(huì )副會(huì )長(cháng)湖北省中醫院甘愛(ài)萍教授介紹，玉米、谷子(谷子)、水稻(谷子)、小麥、大豆等谷物可以為人體提供70%左右的能量0%-50%的蛋白質(zhì)，也是鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和b族維生素的重要來(lái)源。由此可見(jiàn)，谷物在人們的飲食中起著(zhù)重要作用。
棗，又稱(chēng)棗，屬藥食兩用品。傳統中醫認為，它可以補充太陰之精，化陽(yáng)明之氣，具有生津潤肺干燥、養血滋肝息風(fēng)、治療脾胃衰弱的效果，因此被列為藥中優(yōu)質(zhì)?，F代藥理研究還發(fā)現，紅棗還含有三泌皂苷類(lèi)、生物堿類(lèi)、黃酮類(lèi)、有機酸類(lèi)等多種有效成分，具有延緩衰老、抗氧化、提高免疫功能、保護肝臟、增強體力、抗過(guò)敏、抗腫瘤等作用。
棗可以和米、米、糯米一起煮粥，有很好的保養效果，民間也有皮膚好的話(huà)，在粥里放大棗的說(shuō)法。但是，甘愛(ài)萍教授特別注意，在用棗煮粥時(shí)最好把棗切成幾片，有助于煮棗中的有效成分，提高食療效果。值得注意的是，棗性溫度高，吃得太多有助于濕痰含熱，有濕熱痰的人不應該吃。
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