清熱解毒:雞蛋苦瓜瘦肉湯

博禾醫生
雞蛋花苦瓜瘦肉湯
雞蛋花苦瓜瘦肉湯
原材料:雞蛋花25克、苦瓜1斤、豬瘦肉400克、姜片3片。
制做:雞蛋花洗凈,苦瓜洗凈,割開(kāi)去瓤仁,切為塊狀;生豬肉洗凈,一整塊不刀割。在瓦鍋內放入姜片和冷水2000mL,文火煲沸后添加苦瓜和生豬肉、雞蛋花,滾后改成慢火約煲一個(gè)鐘頭,加入適當的食用鹽和食用油便可,此量能夠3~4個(gè)人用,苦瓜和豬瘦肉可撈出拌上生抽佐餐用。
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