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苦瓜煲瘦肉湯有什么作用

患者：女，22歲

病情描述:
媽媽一到夏季就喜歡煲苦瓜煲瘦肉湯，苦瓜煲瘦肉湯有什么作用？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

苦瓜煲瘦肉湯具有清熱解暑、健脾開(kāi)胃、降血糖、增強免疫力等作用，適合夏季食用或血糖偏高人群適量飲用。

1、清熱解暑

苦瓜性寒，含有苦瓜苷等成分，能幫助清除體內積熱，緩解暑熱引起的口干舌燥。搭配瘦肉可中和寒性，避免傷脾胃。

2、健脾開(kāi)胃

瘦肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鋅元素，苦瓜中的苦味物質(zhì)能刺激消化液分泌，改善食欲不振。適合消化不良或病后體虛者食用。

3、降血糖

苦瓜含有多肽-P等活性成分，具有類(lèi)似胰島素作用，能輔助調節血糖水平。建議糖尿病患者在醫生指導下配合藥物治療。

4、增強免疫

瘦肉提供血紅蛋白和必需氨基酸，苦瓜富含維生素C，共同促進(jìn)抗體合成。體弱易感冒人群可每周飲用2-3次。

飲用時(shí)建議去除苦瓜瓤降低苦味，脾胃虛寒者加入生姜片調和。血糖異常者需監測餐后血糖變化，出現不適及時(shí)停用。

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