蛋白質(zhì)可以增肌嗎

博禾醫生
蛋白質(zhì)是增肌的關(guān)鍵營(yíng)養素,肌肉合成需要充足的蛋白質(zhì)攝入配合力量訓練。
力量訓練會(huì )造成肌纖維微損傷,蛋白質(zhì)中的氨基酸作為原料參與修復,超量恢復后肌纖維增粗。每日每公斤體重需1.4-2克蛋白質(zhì),健身后30分鐘內補充20-40克乳清蛋白效果最佳。
乳清蛋白吸收速率快,適合訓練后補充;酪蛋白緩釋吸收,適合睡前食用;雞蛋蛋白生物價(jià)最高,全蛋含必需脂肪酸。大豆蛋白適合素食者,牛肉蛋白富含肌酸和鐵元素。
晨起空腹補充防止肌肉分解,訓練前后補充促進(jìn)合成代謝,睡前補充酪蛋白維持夜間合成。每3小時(shí)攝入20克蛋白質(zhì)可保持血液氨基酸濃度,避免單次過(guò)量造成腎臟負擔。
配合碳水化合物提升胰島素水平,促進(jìn)氨基酸進(jìn)入肌細胞。肌酸可增加肌肉儲水量,支鏈氨基酸減少訓練中分解。維生素D和omega-3能改善肌肉對蛋白質(zhì)的敏感性。
中老年人需增加亮氨酸攝入對抗肌肉流失,孕婦應多補充25%蛋白質(zhì)支持胎兒發(fā)育。腎病患者需控制總量,糖尿病患者要選擇低脂高纖蛋白來(lái)源。
增肌期間建議采用分化訓練,大肌群每周訓練2次,小肌群1次。每日飲水2000-3000毫升幫助蛋白質(zhì)代謝,睡眠7-9小時(shí)促進(jìn)生長(cháng)激素分泌。雞胸肉、三文魚(yú)、希臘酸奶等天然食物應與蛋白粉搭配使用,同時(shí)監測血尿素氮指標避免過(guò)量攝入。
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