膽結石不能吃的東西

博禾醫生
膽結石患者需要避免高脂肪、高膽固醇、高糖及刺激性食物,主要包括肥肉、動(dòng)物內臟、油炸食品、奶油制品、辛辣調味品、酒精等。膽結石的形成與膽汁成分失衡有關(guān),不當飲食可能誘發(fā)膽絞痛或炎癥。
豬油、牛油、炸雞、薯條等食物脂肪含量超過(guò)20克/100克,會(huì )刺激膽囊收縮素分泌,加重膽囊負擔。急性發(fā)作期可能誘發(fā)膽管痙攣,表現為右上腹持續性絞痛。日??蛇x擇清蒸魚(yú)、去皮雞胸肉等低脂蛋白替代。
動(dòng)物腦、蛋黃、蟹黃等膽固醇含量超過(guò)300毫克/100克,可能促進(jìn)膽固醇結晶析出。長(cháng)期過(guò)量攝入會(huì )提高膽汁飽和度,與膽紅素鈣結合形成混合性結石。建議用豆腐、藜麥等植物蛋白替代部分動(dòng)物蛋白。
蛋糕、含糖飲料等添加糖超過(guò)15克/份,會(huì )干擾肝臟膽固醇代謝。果糖過(guò)量攝入可能降低膽汁酸合成效率,增加膽囊沉積物風(fēng)險。代糖食品可能引起胃腸不適,需謹慎選擇。
辣椒、咖喱等辛辣調料含辣椒素超過(guò)5萬(wàn)SHU時(shí),直接刺激Oddi括約肌痙攣。飲酒超過(guò)25克/日會(huì )損傷肝細胞功能,影響膽汁分泌與排泄。發(fā)作期應保持清淡飲食,緩解期可少量嘗試微辣調味。
苦瓜、竹筍等草酸含量超過(guò)50毫克/100克的蔬菜,可能促進(jìn)鈣鹽沉積。未成熟的柿子單寧酸會(huì )與蛋白質(zhì)結合形成胃石。建議焯水處理降低草酸,避免空腹食用澀味水果。
膽結石患者每日飲水應達到2000毫升以上,可適量飲用低咖啡因綠茶幫助膽汁稀釋。規律進(jìn)食間隔不超過(guò)4小時(shí),避免膽汁過(guò)度濃縮。烹飪方式優(yōu)先選擇蒸煮燉,食用油每日控制在25克以?xún)?。若出現持續腹痛、黃疸或發(fā)熱,需及時(shí)排查膽管梗阻或感染。超聲檢查發(fā)現結石直徑超過(guò)3厘米或伴隨膽囊壁增厚時(shí),可能需要評估手術(shù)指征。
輸卵管結石是怎么引起的
膽結石如何有效治療
腎結石、膀胱結石怎么治療
肝內膽管結石是怎么回事
前列腺結石是怎么引起的
膽囊結石吃什么好
膽結石引起的疼痛怎么辦呢
腎結石能吃菠蘿嗎
尿結石手術(shù)多久恢復
為什么痛風(fēng)容易引發(fā)腎結石
腎結石飲食注意哪些
患有膽結石該如何治療