芹菜葉的功效與作用
芹菜葉具有促進(jìn)消化、輔助降壓、改善貧血、抗氧化及利尿消腫等功效。芹菜葉富含膳食纖維、維生素K、鐵元素、黃酮類(lèi)化合物及鉀元素等營(yíng)養成分，適合日常適量食用。
1、促進(jìn)消化
芹菜葉含有豐富的膳食纖維，能刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助緩解功能性便秘。其粗纖維結構可增加食物殘渣體積，縮短糞便在腸道停留時(shí)間。胃腸功能紊亂者食用后可能出現腹脹，建議焯水后涼拌以減少刺激。
2、輔助降壓
芹菜葉中的芹菜素和鉀離子能擴張外周血管，對原發(fā)性高血壓患者具有輕度降壓作用。每100克芹菜葉含鉀260毫克，可通過(guò)促進(jìn)鈉離子排泄調節電解質(zhì)平衡。高血壓患者需注意不可替代降壓藥物。
3、改善貧血
芹菜葉的鐵含量是莖部的2倍，每100克含鐵1.2毫克，配合維生素C可提升鐵吸收率。缺鐵性貧血人群可將芹菜葉與柑橘類(lèi)水果搭配食用。但重度貧血仍需補充鐵劑如琥珀酸亞鐵片。
4、抗氧化
芹菜葉中的木犀草素等黃酮類(lèi)物質(zhì)能清除自由基，其抗氧化能力是莖部的8倍。長(cháng)期食用有助于延緩細胞氧化損傷，降低動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險。建議急火快炒保留活性成分。
5、利尿消腫
芹菜葉的芹菜苷成分能增加腎小球濾過(guò)率，促進(jìn)水分排出。輕度水腫者可用鮮葉榨汁飲用，但腎功能不全者應控制攝入量。合并使用呋塞米等利尿劑時(shí)需監測電解質(zhì)。
芹菜葉建議每日食用量控制在50-100克，可涼拌、做湯或作為香料使用。脾胃虛寒者應加熱后食用，過(guò)敏體質(zhì)者首次嘗試需觀(guān)察皮疹等反應。長(cháng)期服用抗凝藥物者需注意維生素K的攝入平衡。出現嚴重腹瀉或低血壓癥狀時(shí)應停止食用并就醫。
免責聲明：本頁(yè)面信息為第三方發(fā)布或內容轉載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀(guān)點(diǎn)、內容描述及原創(chuàng )度、真實(shí)性、完整性、時(shí)效性本平臺不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問(wèn)題需謹遵醫囑！請讀者僅作參考，并自行核實(shí)相關(guān)內容。如有作品內容、知識產(chǎn)權或其它問(wèn)題，請發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時(shí)聯(lián)系我們處理！
上一篇：神經(jīng)衰弱吃什么中藥
