少碰2種維生素，國外研究發(fā)現：亂吃維生素的人，肝損傷風(fēng)險增加
維生素補劑柜臺前總是人頭攢動(dòng)，那些五顏六色的小藥片真的像廣告說(shuō)的那么神.奇嗎？最近一項涉及上萬(wàn)人的國際研究結果可能會(huì )讓你重新思考：某些維生素補劑不僅不能養生，反而可能悄悄傷害你的肝臟。
一、這兩種維生素補劑要當心
1、脂溶性維生素A
肝臟是維生素A的主要代謝場(chǎng)所，過(guò)量補充會(huì )導致肝臟負擔驟增。研究發(fā)現長(cháng)期超量服用維生素A的人群，出現肝酶異常的比例顯著(zhù)升高。動(dòng)物肝臟、深色蔬菜中的天然維生素A更安全。
2、鐵元素補充劑
非貧血人群盲目補鐵可能造成鐵過(guò)載。鐵離子在肝臟沉積會(huì )誘發(fā)氧化應激反應，歐洲肝病學(xué)會(huì )指出這是導致藥物性肝損傷的常見(jiàn)原因之一。女性經(jīng)期后補鐵前建議先檢測血清鐵蛋白水平。
二、維生素補劑的三大認知誤區
1、"水溶性維生素多吃無(wú)害"
維生素B族和C雖能隨尿液排出，但大劑量仍可能引起腹瀉、結石等問(wèn)題。某研究顯示，長(cháng)期超量維生素C補充者腎結石發(fā)生率增加28%。
2、"保健品比藥品安全"
很多維生素保健品標注"天然提取"，但濃縮后的有效成分濃度可能遠超日常需求。加拿大衛生部數據顯示，保健品導致的肝損傷中維生素類(lèi)占17%。
3、"補總比不補好"
現代人普遍飲食過(guò)剩，真正缺乏維生素的比例不足5%。隨機對照試驗證實(shí)，對營(yíng)養狀況良好者，維生素組與安慰劑組健康指標無(wú)統計學(xué)差異。
三、科學(xué)補充維生素的四個(gè)原則
1、優(yōu)先食補
每天吃夠300g不同顏色蔬菜、200g水果、適量堅果，能滿(mǎn)足大多數維生素需求。烹飪時(shí)急火快炒比長(cháng)時(shí)間水煮保留更多營(yíng)養素。
2、缺什么補什么
出現反復口腔潰瘍再補B族，夜間視力下降考慮維生素A，不要憑感覺(jué)"套餐式"進(jìn)補。三甲醫院營(yíng)養科醫生能通過(guò)血液檢測給出精準建議。
3、看清劑量單位
注意區分國際單位（IU）與毫克（mg）的換算，例如維生素D400IU=10μg。某些復合維生素中單一成分可能已達每日上限。
4、警惕相互作用
維生素E與抗凝藥同用可能增加出血風(fēng)險，鈣劑影響甲狀腺素吸收。服用處方藥期間補充維生素需間隔2小時(shí)以上。
那些裝在精美瓶子里的維生素，本質(zhì)上和藥物一樣需要嚴格掌握劑量。記住一個(gè)黃金準則：當身體沒(méi)有發(fā)出缺乏信號時(shí)，最貴的維生素也不如餐盤(pán)里的五彩蔬菜來(lái)得實(shí)在。下次再想打開(kāi)維生素瓶蓋前，不妨先問(wèn)問(wèn)自己：我真的需要它嗎？
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