微波爐"叮"的一聲響，熱騰騰的飯菜就出爐了，這簡(jiǎn)直是現代廚房最偉大的發(fā)明之一！但總有人說(shuō)微波爐輻射會(huì )致癌、加熱食物會(huì )產(chǎn)生毒素...這些傳言讓不少人對著(zhù)這個(gè)方便的小家電望而卻步。今天咱們就來(lái)好好聊聊，微波爐到底是不是廚房里的"隱形殺手"？

一、微波爐的工作原理

1、微波加熱不是核輻射

微波爐使用的是電磁波，和手機、Wi-Fi信號屬于同一類(lèi)，只是頻率不同。這種電磁波能讓食物中的水分子快速振動(dòng)產(chǎn)生熱量，根本不會(huì )讓食物"變異"或產(chǎn)生放射性。

2、微波爐有嚴格的安全標準

合格的微波爐都經(jīng)過(guò)多重防護設計，門(mén)縫處的金屬網(wǎng)能有效阻隔99%以上的微波泄漏。只要不貼著(zhù)微波爐看里面的食物轉圈圈，基本不會(huì )接觸到輻射。

二、這些食物確實(shí)不適合微波加熱

1、帶殼的雞蛋

不管是生雞蛋還是煮熟的雞蛋，微波加熱時(shí)內部會(huì )產(chǎn)生大量蒸汽，一不小心就會(huì )"爆.炸"。曾經(jīng)有人熱雞蛋結果把微波爐門(mén)都炸開(kāi)了...

2、金屬容器

金屬會(huì )反射微波產(chǎn)生火花，嚴重時(shí)可能引發(fā)火災。那些外賣(mài)附贈的鋁箔盒、金屬鑲邊的餐具，千萬(wàn)別圖省事直接扔微波爐。

3、母乳

微波加熱會(huì )破壞母乳中的免疫活性物質(zhì)，還可能產(chǎn)生局部過(guò)熱燙傷寶寶。正確做法是用溫水隔水加熱。

4、某些塑料容器

雖然現在很多塑料盒標注"可微波加熱"，但反復使用后容易釋放有害物質(zhì)。建議改用陶瓷或玻璃容器更安全。

三、微波加熱的常見(jiàn)誤區

1、微波食物會(huì )流失營(yíng)養？

所有加熱方式都會(huì )導致部分營(yíng)養流失，但微波加熱由于時(shí)間短，反而比長(cháng)時(shí)間水煮能保留更多維生素C等水溶性營(yíng)養素。

2、微波爐用久了會(huì )致癌？

只要不拆掉外殼亂搗鼓，正常使用十年八年都不會(huì )有輻射超標的問(wèn)題。倒是該定期清潔里面的食物殘渣，避免滋生細菌。

3、站在微波爐旁邊會(huì )不孕不育？

這純屬無(wú)稽之談，微波輻射強度隨著(zhù)距離急劇衰減，站在1米外就基本可以忽略不計了。

四、安全使用微波爐小技巧

1、加熱時(shí)間寧短勿長(cháng)

設定時(shí)間時(shí)保守一點(diǎn)，不夠熱可以再加，過(guò)熱了食物會(huì )變干變硬。液體類(lèi)尤其要注意，可能超過(guò)沸點(diǎn)還不冒泡，突然攪動(dòng)時(shí)會(huì )噴濺。

2、均勻擺放食物

把食物擺成環(huán)形，中間留空，這樣受熱更均勻。大塊食物記得切開(kāi)或中途翻面。

3、定期深度清潔

用檸檬水或小蘇打水擦拭內壁，去除油漬和異味。轉盤(pán)和滾輪也要拆下來(lái)清洗，防止積累污垢。

現在可以放心地使用微波爐啦！記住任何廚具都要正確使用才能發(fā)揮最大價(jià)值。下次再聽(tīng)到"微波爐致癌"的說(shuō)法，不妨把這篇文章轉給擔心的人看看?？萍及l(fā)明本應讓生活更便利，別因為謠言錯過(guò)了現代生活的美好！