高脂血癥患者應該如何應用飲食療法

博禾醫生
高脂血癥患者可通過(guò)控制總熱量、減少飽和脂肪攝入、增加膳食纖維、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、限制膽固醇等方式進(jìn)行飲食干預。飲食療法是改善血脂異常的基礎措施,需長(cháng)期堅持并結合個(gè)體化調整。
每日熱量攝入應根據體重和活動(dòng)量調整,肥胖者需減少10-20%總熱量。避免高糖食物如糕點(diǎn)、含糖飲料,用全谷物替代精制米面。規律三餐分配熱量,晚餐不宜過(guò)量。
限制動(dòng)物油脂、黃油、肥肉攝入,每日飽和脂肪供能比應低于7%。烹飪選用橄欖油、茶油等單不飽和脂肪酸,避免反復煎炸。注意加工食品中的隱形脂肪如植脂末、起酥油。
每日攝入25-30克膳食纖維,優(yōu)先選擇燕麥、糙米等全谷物。蔬菜每天500克以上,菌藻類(lèi)每周3次,水果選擇低糖型如蘋(píng)果、藍莓??蛇m量添加亞麻籽、奇亞籽等可溶性纖維。
優(yōu)先選用魚(yú)類(lèi)特別是深海魚(yú)每周2-3次,禽類(lèi)去皮食用。豆制品每日25克左右,雞蛋每天不超過(guò)1個(gè)全蛋。減少紅肉攝入,加工肉制品每月不超過(guò)2次。
每日膽固醇攝入控制在300毫克以下,避免動(dòng)物內臟、魚(yú)籽等高膽固醇食物。蛋黃每周不超過(guò)4個(gè),用植物蛋白部分替代動(dòng)物蛋白。注意某些海鮮如魷魚(yú)、貝類(lèi)的膽固醇含量。
高脂血癥患者需建立長(cháng)期飲食記錄,定期監測血脂指標變化。配合每周150分鐘中等強度運動(dòng)如快走、游泳,戒煙限酒。若飲食控制3-6個(gè)月效果不佳,應在醫生指導下啟動(dòng)藥物治療,不可自行服用降脂保健品。外出就餐時(shí)主動(dòng)要求少油烹調,避免濃湯和油炸食品。合并糖尿病或高血壓者需同步控制血糖和血壓。
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