出現食物中毒時(shí)應該怎么辦
出現食物中毒時(shí)可通過(guò)停止進(jìn)食、催吐、補充水分、及時(shí)就醫、調整飲食等方式處理。食物中毒通常由細菌污染、毒素攝入、化學(xué)物質(zhì)殘留、病毒侵襲、寄生蟲(chóng)感染等原因引起。
1、停止進(jìn)食
立即停止攝入可疑食物，避免加重中毒癥狀。若為集體就餐，需保留剩余食物樣本以便檢測。常見(jiàn)致病食物包括未煮熟的肉類(lèi)、變質(zhì)乳制品、被污染的貝類(lèi)等。輕微中毒可能僅表現為短暫胃腸不適，無(wú)須特殊處理。
2、催吐
攝入有毒物質(zhì)2小時(shí)內可嘗試催吐，但昏迷或抽搐患者禁止操作。飲用溫鹽水后按壓舌根可誘導嘔吐，清除胃內殘留毒素。強酸強堿中毒者禁用此法，避免二次損傷食管黏膜。催吐后需用清水反復漱口。
3、補充水分
腹瀉嘔吐會(huì )導致脫水，應少量多次飲用淡鹽水或口服補液鹽。每公斤體重補充50-100毫升液體，兒童可飲用稀釋蘋(píng)果汁。觀(guān)察尿液顏色，若呈深黃色需增加補液量。嚴重脫水可能出現眼窩凹陷、皮膚彈性下降等癥狀。
4、及時(shí)就醫
出現持續高熱、血便、意識模糊等癥狀需立即就診。醫生可能根據病原體使用諾氟沙星膠囊治療細菌感染，蒙脫石散保護胃腸黏膜，鹽酸洛哌丁胺膠囊緩解腹瀉。重癥患者需靜脈補液或進(jìn)行血液凈化治療。
5、調整飲食
癥狀緩解后從米湯、藕粉等流食開(kāi)始，逐步過(guò)渡到饅頭、面條等低纖維食物。避免辛辣、高脂及乳制品攝入，烹飪時(shí)確保食物中心溫度超過(guò)70℃?；謴推诳裳a充雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊調節腸道菌群。
預防食物中毒需注意食材新鮮度，生熟食分開(kāi)處理，冷藏食物不超過(guò)4小時(shí)。外出就餐選擇衛生達標餐廳，海產(chǎn)品需徹底加熱。定期清潔冰箱，過(guò)期調味品及時(shí)丟棄。出現群體中毒事件需向疾控部門(mén)報告，配合流行病學(xué)調查?；謴推诒３殖渥阈菹?，兩周內避免劇烈運動(dòng)。
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