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怎樣有效防止食物中毒？

患者：男，37歲 提問(wèn)于2018-04-29 19:06

病情描述:
生活中容易引起中毒的食物有很多，如何有效避免一些常見(jiàn)食物中毒呢？
共1個(gè)回答
范存剛 副主任醫師 去掛號
北京大學(xué)人民醫院 三甲 神經(jīng)外科
土豆應貯存在低溫、通風(fēng)、無(wú)直射陽(yáng)光的地方，防止生芽變綠。生芽過(guò)多或皮肉大部分變黑、變綠時(shí)不得食用。發(fā)芽很少的土豆，應徹底挖去芽和芽眼周?chē)娜?。因龍葵素溶于水，可侵入水中泡半小時(shí)左右。不吃腐爛變質(zhì)蔬菜，不要誤食亞硝酸鹽。，加強魚(yú)類(lèi)食品衛生管理，對容易產(chǎn)生大量組胺的鮐魚(yú)去毒，存放時(shí)間不要過(guò)長(cháng)，零下17℃冷凍條件下儲存不要超過(guò)一年。過(guò)敏體質(zhì)的人不要食用。
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