胃癌全切后患者吃什么食物容易吸收
胃癌全切后患者適合吃軟爛易消化、富含優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素的食物，主要有南瓜粥、蒸蛋羹、魚(yú)肉泥、香蕉、嫩豆腐等。術(shù)后胃腸功能恢復期間應避免粗硬、高纖維及刺激性食物。
1、南瓜粥
南瓜富含果膠和β-胡蘿卜素，煮成粥后質(zhì)地綿軟，能保護胃黏膜并促進(jìn)消化吸收。其中的碳水化合物可快速補充能量，適合術(shù)后早期作為過(guò)渡飲食。注意去皮去籽后燉煮至完全糊化。
2、蒸蛋羹
雞蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂，蒸制后形成凝膠狀結構易于分解。蛋白生物利用率高，有助于術(shù)后組織修復?？商砑由倭磕鄄巳~碎增加維生素攝入，避免油鹽過(guò)量。
3、魚(yú)肉泥
鱈魚(yú)或龍利魚(yú)等白肉魚(yú)脂肪含量低，制成魚(yú)糜后蛋白質(zhì)更易被吸收。富含歐米伽3脂肪酸有助于減輕炎癥反應。建議清蒸后碾碎，搭配少量姜汁去腥。
4、香蕉
香蕉含果糖和可溶性膳食纖維，能緩慢釋放能量且不刺激胃腸。成熟的香蕉中果膠有助于維持腸道菌群平衡。食用前可隔水加熱使其更柔軟。
5、嫩豆腐
大豆蛋白經(jīng)過(guò)發(fā)酵后更易消化，豆腐中的鈣質(zhì)和異黃酮對骨骼健康有益。選擇內酯豆腐或絹豆腐，可做成豆腐腦或湯品，避免油炸等重加工方式。
胃癌術(shù)后飲食需遵循從流質(zhì)、半流質(zhì)到軟食的漸進(jìn)過(guò)程，每日分5-6次少量進(jìn)食。初期以米湯、藕粉等低渣食物為主，2周后逐步添加上述食物。注意觀(guān)察排便情況，出現腹脹或腹瀉時(shí)應暫停新添加的食物。長(cháng)期需定期監測營(yíng)養指標，必要時(shí)在醫生指導下使用腸內營(yíng)養制劑補充鐵、維生素B12等易缺乏營(yíng)養素?？祻推诳勺稍?xún)臨床營(yíng)養師制定個(gè)性化食譜，避免營(yíng)養不良或傾倒綜合征的發(fā)生。
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