這幾樣物品不宜在冰箱久存，或增加患癌風(fēng)險，需留意！
關(guān)鍵詞：冰箱
冰箱門(mén)一開(kāi)一關(guān)，塞滿(mǎn)的不僅是食物，可能還有健康隱患！那些被你隨手塞進(jìn)冷藏室的東西，有些正在悄悄變質(zhì)，甚至可能釋放有害物質(zhì)。別以為低溫就是保險箱，這幾種常見(jiàn)物品放冰箱，時(shí)間越長(cháng)越危險。
一、三類(lèi)不宜久存的高危食品
1、加工肉制品的亞硝酸鹽陷阱
香腸、培根等加工肉品本身含有防腐劑，冷藏超過(guò)3天后，亞硝酸鹽含量會(huì )明顯上升。建議購買(mǎi)后2天內食用完畢，或者直接分裝冷凍。拆封后的真空包裝肉制品更要當心，最好24小時(shí)內解決。
2、隔夜綠葉菜的硝酸鹽危.機
菠菜、小白菜等葉菜冷藏超過(guò)24小時(shí)，硝酸鹽會(huì )逐漸轉化為亞硝酸鹽。特別是已經(jīng)烹飪過(guò)的蔬菜，微生物繁殖速度更快。如果非要儲存，記得徹底加熱后再食用。
很多人習慣切掉霉變部分繼續吃剩下的，其實(shí)霉菌菌絲早已滲透整個(gè)果實(shí)。冰箱里的霉菌孢子還會(huì )污染其他食物，發(fā)現霉變要整顆丟棄。
二、兩種容易忽視的危險物品
1、塑料容器的雙酚A隱患
用飲料瓶、外賣(mài)盒長(cháng)期存放食物，低溫環(huán)境會(huì )加速塑化劑析出。特別是裝過(guò)酸性或油脂類(lèi)食物的容器，建議改用玻璃或陶瓷器皿。注意查看塑料制品底部的回收標志，標有3號(PVC)和7號(PC)的最危險。
2、開(kāi)封調料的氧化變質(zhì)
花生醬、番茄醬等開(kāi)封后接觸空氣，即使冷藏也會(huì )發(fā)生油脂氧化。瓶口殘留的醬料容易滋生霉菌，建議用干凈餐具取用，并在瓶口處墊一層保鮮膜隔絕空氣。
三、冰箱使用的黃金法則
1、生熟分區存放
上層放即食食品，下層放生鮮，避免交叉污染。雞蛋不要放在門(mén)架上，頻繁開(kāi)關(guān)導致的溫度波動(dòng)會(huì )影響品質(zhì)。
2、七分滿(mǎn)原則
保持至少30%空間利于冷氣循環(huán)，過(guò)滿(mǎn)會(huì )導致局部溫度不均。每周檢查一次存貨，及時(shí)清理臨期食品。
3、定期深度清潔
每月用溫水+小蘇打徹底擦拭內壁，密封條縫隙用棉簽清潔?；獣r(shí)斷電處理，避免冰層過(guò)厚影響制冷效果。
記住，冰箱不是時(shí)光暫停器！從現在開(kāi)始檢查你的冷藏室，該扔的果斷扔掉。健康生活往往就藏在這些細節里，學(xué)會(huì )科學(xué)使用家電，才能讓它真正為我們的健康保駕護航。
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