胃癌早期不痛不癢?飯后出現4個(gè)異常,多留意,或是胃癌來(lái)臨!

關(guān)鍵詞:胃癌
劉玲
副主任醫師
福建醫科大學(xué)附屬協(xié)和醫院
張博
副主任醫師
首都醫科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫院
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補充優(yōu)質(zhì)蛋白可以適量食用雞蛋、牛奶、魚(yú)肉、雞胸肉、大豆等食物。優(yōu)質(zhì)蛋白是人體必需的氨基酸種類(lèi)齊全且比例合理的蛋白質(zhì),有助于維持肌肉、免疫系統和組織修復。
雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白的典型代表,含有全部必需氨基酸且吸收率高。雞蛋蛋白的生物價(jià)接近100,是評價(jià)其他食物蛋白質(zhì)質(zhì)量的參考標準。每100克雞蛋約含13克蛋白質(zhì),適合作為早餐或加餐。雞蛋還含有卵磷脂、維生素A和B族維生素等營(yíng)養素,但膽固醇含量較高,高血脂人群需控制攝入量。
牛奶中的乳清蛋白和酪蛋白均屬于優(yōu)質(zhì)蛋白,每100毫升約含3克蛋白質(zhì)。乳清蛋白富含支鏈氨基酸,有助于肌肉合成;酪蛋白消化吸收較慢,可延長(cháng)氨基酸供應時(shí)間。牛奶還提供鈣、維生素D等營(yíng)養素,但乳糖不耐受人群可選擇酸奶或低乳糖牛奶替代。
魚(yú)肉蛋白質(zhì)消化吸收率超過(guò)90%,每100克約含20克蛋白質(zhì)。深海魚(yú)類(lèi)如三文魚(yú)、金槍魚(yú)還富含omega-3不飽和脂肪酸,有助于心血管疾病預防。魚(yú)肉肌纖維細短,比畜肉更易消化,適合兒童、老人及術(shù)后恢復人群。需注意避免過(guò)量攝入重金屬含量較高的魚(yú)類(lèi)。
雞胸肉是低脂高蛋白的肉類(lèi)選擇,每100克約含24克蛋白質(zhì)且脂肪含量低于3克。其蛋白質(zhì)中亮氨酸含量較高,有助于促進(jìn)肌肉蛋白質(zhì)合成。雞胸肉烹調方式以蒸煮為主,避免油炸以保留營(yíng)養價(jià)值。購買(mǎi)時(shí)選擇新鮮肉質(zhì),避免長(cháng)時(shí)間冷凍導致蛋白質(zhì)變性。
大豆是植物性食物中少有的優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源,每100克約含36克蛋白質(zhì)。大豆蛋白含有人體所需全部必需氨基酸,且不含膽固醇。豆腐、豆漿等豆制品蛋白質(zhì)消化率可達90%以上。大豆異黃酮還具有調節雌激素作用,但痛風(fēng)患者需控制攝入量。
補充優(yōu)質(zhì)蛋白需注意食物多樣化搭配,避免單一來(lái)源。健康成人每日蛋白質(zhì)需求約為每公斤體重1-1.2克,可根據運動(dòng)量適當增加。烹調時(shí)優(yōu)先采用蒸、煮、燉等低溫方式,減少營(yíng)養流失。腎功能不全等特殊人群需在醫生指導下調整蛋白質(zhì)攝入量,避免加重代謝負擔。同時(shí)配合適量運動(dòng),促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成利用。
傅芳婷
主任醫師
中日友好醫院
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孫靜媛
主任醫師
首都醫科大學(xué)附屬北京地壇醫院
春季適量食用菠菜有助于補充鐵元素、改善消化、保護視力及增強免疫力。菠菜富含維生素C、膳食纖維、葉黃素和葉酸等營(yíng)養素。
菠菜含非血紅素鐵,配合維生素C可促進(jìn)吸收,有助于預防缺鐵性貧血。
菠菜中膳食纖維含量較高,能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),緩解春季常見(jiàn)的便秘問(wèn)題。
富含葉黃素和玉米黃質(zhì),這兩種類(lèi)胡蘿卜素可過(guò)濾藍光,延緩視網(wǎng)膜黃斑退化。
維生素C和葉酸共同參與免疫細胞合成,春季食用可增強呼吸道黏膜防御能力。
建議選擇嫩葉菠菜快速焯水后食用,避免與豆腐等高鈣食物同餐,痛風(fēng)患者需控制攝入量。
胡小翠
主任醫師
湖南省腫瘤醫院
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