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春季多吃菠菜的好處是什么？

病情描述:
春季的時(shí)候，媽媽經(jīng)常讓我多吃菠菜，那春季多吃菠菜的好處是什么？
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

春季適量食用菠菜有助于補充鐵元素、改善消化、保護視力及增強免疫力。菠菜富含維生素C、膳食纖維、葉黃素和葉酸等營(yíng)養素。


1、補鐵


菠菜含非血紅素鐵，配合維生素C可促進(jìn)吸收，有助于預防缺鐵性貧血。


2、助消化


菠菜中膳食纖維含量較高，能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，緩解春季常見(jiàn)的便秘問(wèn)題。


3、護眼


富含葉黃素和玉米黃質(zhì)，這兩種類(lèi)胡蘿卜素可過(guò)濾藍光，延緩視網(wǎng)膜黃斑退化。


4、強免疫


維生素C和葉酸共同參與免疫細胞合成，春季食用可增強呼吸道黏膜防御能力。


建議選擇嫩葉菠菜快速焯水后食用，避免與豆腐等高鈣食物同餐，痛風(fēng)患者需控制攝入量。

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