吃飯太快的人，血糖、消化會(huì )被連累？專(zhuān)家：吃飯避免3惡習
關(guān)鍵詞：血糖
吃飯時(shí)刷手機追劇的你，有沒(méi)有發(fā)現碗里的飯不知不覺(jué)就見(jiàn)了底？現代人吃飯速度越來(lái)越快，辦公室白領(lǐng)平均用餐時(shí)間甚至壓縮到10分鐘。這種"速食"習慣正在悄悄傷害我們的身體，就像往油箱里猛灌汽油卻不管發(fā)動(dòng)機能否承受。
一、吃飯太快的三大健康隱患
1、血糖坐過(guò)山車(chē)
狼吞虎咽時(shí)，食物像洪水般涌入腸道，血糖濃度會(huì )瞬間飆升。胰腺不得不加班加點(diǎn)分泌胰島素，長(cháng)期如此可能誘發(fā)胰島素抵抗。細嚼慢咽能讓碳水化合物緩慢分解，血糖上升曲線(xiàn)更平緩。
2、腸胃超負荷運轉
未經(jīng)充分咀嚼的食物直接砸向胃部，胃酸需要更長(cháng)時(shí)間來(lái)分解它們。這就像讓洗衣機一次性塞進(jìn)雙倍衣物，不僅洗不干.凈還容易損壞機器。臨床發(fā)現吃飯快的人更常出現胃脹、反酸等癥狀。
3、營(yíng)養吸收打折扣
唾液中的消化酶需要時(shí)間發(fā)揮作用，囫圇吞棗會(huì )浪費食物30%的營(yíng)養價(jià)值。特別是蛋白質(zhì)和膳食纖維，沒(méi)有充分咀嚼就難以被完全吸收利用。
二、必須戒除的3個(gè)吃飯惡習
1、邊吃邊刷電子設備
注意力分散會(huì )導致多攝入22%的熱量。建議把手機調成飛行模式，專(zhuān)心感受食物的質(zhì)地和味道?？梢栽囋?正念飲食"訓練：每口咀嚼20-30次。
2、用湯水送飯
用湯泡飯或頻繁喝水會(huì )沖淡胃酸，延長(cháng)消化時(shí)間。正確做法是餐前半小時(shí)喝水，用餐時(shí)小口啜飲，總量不超過(guò)200毫升。
3、挑食偏食
長(cháng)期只吃軟爛好咽的食物，咀嚼肌群會(huì )逐漸退化。適當增加需要咀嚼的食材，比如脆嫩的西芹、蘋(píng)果塊，能鍛煉口腔肌肉。
三、培養健康進(jìn)食習慣的訣竅
1、餐具選擇有講究
換用小號碗碟和細長(cháng)筷子，自然減慢進(jìn)食速度。研究發(fā)現用藍色餐具能降低15%的食欲。
2、合理安排用餐時(shí)間
早餐不少于15分鐘，午餐晚餐保證20-25分鐘?？梢栽O置手機倒計時(shí)，前10分鐘專(zhuān)心吃蔬菜和蛋白質(zhì)。
3、建立用餐儀式感
布置整潔的餐桌，播放舒緩音樂(lè )。這些心理暗示能讓身體進(jìn)入"消化模式"，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。
記住那個(gè)實(shí)驗：同樣分量的食物，細嚼慢咽組比快速進(jìn)食組飯后消耗的熱量多出10大卡。別小看這點(diǎn)差異，一年累積下來(lái)相當于慢跑30小時(shí)的效果。從下一頓飯開(kāi)始，試著(zhù)做最后一個(gè)放下筷子的人吧，你的消化系統會(huì )感謝這個(gè)改變。