朱明煒 主任醫師
鴿子蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、鐵等營(yíng)養素，具有增強免疫力、促進(jìn)大腦發(fā)育、改善貧血、保護視力的功效。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白鴿子蛋蛋白質(zhì)含量高且易吸收，有助于肌肉合成和組織修復，適合術(shù)后恢復人群食用。
2、卵磷脂卵磷脂能促進(jìn)嬰幼兒神經(jīng)系統發(fā)育，改善成年人記憶力衰退，可與牛奶搭配食用提升吸收率。
3、維生素A維生素A含量是雞蛋的3倍，能維持視網(wǎng)膜健康，預防夜盲癥，建議與胡蘿卜等富含油脂的食物同食。
4、鐵元素每100克含1.9毫克鐵，鐵吸收率優(yōu)于植物性食物，對缺鐵性貧血患者具有輔助改善作用。
鴿子蛋建議隔水蒸煮保留營(yíng)養，過(guò)敏體質(zhì)者初次食用應少量嘗試，慢性腎病患者需控制攝入量。
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