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韭菜的功效作用及營(yíng)養價(jià)值

病情描述:
韭菜的功效作用及營(yíng)養價(jià)值
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

韭菜富含膳食纖維、維生素C和硫化物等活性成分，具有促進(jìn)消化、增強免疫力和抗氧化等功效，適合適量食用以補充營(yíng)養。

1、促進(jìn)消化

韭菜中的膳食纖維能刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助緩解便秘。硫化物成分可促進(jìn)胃液分泌，改善食欲不振。

2、增強免疫

韭菜含有的維生素C和鋅元素有助于提升機體免疫力。其揮發(fā)性物質(zhì)對多種病原微生物具有抑制作用。

3、抗氧化

韭菜中的硫代葡萄糖苷和類(lèi)黃酮等抗氧化物質(zhì)，能清除體內自由基，延緩細胞氧化損傷。

4、補充營(yíng)養

韭菜含有豐富的胡蘿卜素、鉀、鐵等微量元素，可作為日常膳食的營(yíng)養補充來(lái)源。

建議將韭菜與雞蛋、豆制品等搭配食用，避免過(guò)量攝入可能引起的胃腸不適。特殊體質(zhì)者食用前應咨詢(xún)醫師意見(jiàn)。

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