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秋刀魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值及功效

患者：女，39歲

病情描述:
我家人都很喜歡吃魚(yú)肉的，最近朋友送了秋刀魚(yú)，秋刀魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值及功效是什么？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

秋刀魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素D和鈣質(zhì)等營(yíng)養素，具有增強骨質(zhì)、保護心血管、改善腦功能和調節免疫等功效。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

秋刀魚(yú)蛋白質(zhì)含量高且易吸收，所含必需氨基酸比例符合人體需求，有助于維持肌肉組織和修復細胞損傷。

2、不飽和脂肪酸

富含EPA和DHA等Omega-3脂肪酸，能降低血液黏稠度，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險，對預防冠心病和腦卒中有積極作用。

3、維生素D

每100克秋刀魚(yú)可提供超過(guò)日常需求量的維生素D，促進(jìn)鈣磷吸收，幫助兒童骨骼發(fā)育并預防成人骨質(zhì)疏松。

4、礦物質(zhì)組合

鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)協(xié)同作用，其中鈣含量是牛奶的2倍，鐵元素有助于改善缺鐵性貧血癥狀。

建議采用清蒸或烤制方式烹調以保留營(yíng)養，每周食用2-3次為宜，痛風(fēng)患者需控制攝入量。

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