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為什么鴨子要用火烤?

患者:女,25歲

病情描述:
前幾天去北京,吃了北京烤鴨,現在回想起來(lái)還是回味無(wú)窮的,為什么鴨子要用火烤呢?
共1個(gè)回答
楊松 主任醫師 去掛號
湖北省中山醫院 三甲 皮膚科
鴨子要用火烤是因為鴨肉性寒涼,脾胃虛寒、食用寒涼食物愛(ài)腹痛腹瀉的人不宜吃,但經(jīng)過(guò)炭火烤制后,鴨子的寒涼大為減輕,成為適合大眾的一道美餐。
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