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如何搭配午飯最有營(yíng)養呢？

患者：女，30歲

病情描述:
都說(shuō)午餐要吃飽，我想知道怎樣搭配午餐更有營(yíng)養呢？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科

搭配營(yíng)養均衡的午餐需包含優(yōu)質(zhì)蛋白、復合碳水化合物、膳食纖維及健康脂肪，推薦采用主食搭配瘦肉、深色蔬菜及適量堅果的組合。


1、優(yōu)質(zhì)蛋白


選擇魚(yú)蝦、雞胸肉或豆制品作為主要蛋白質(zhì)來(lái)源，有助于肌肉修復和免疫調節，避免過(guò)多紅肉攝入。


2、復合碳水


糙米、全麥面包等低升糖指數主食可提供持續能量，搭配薯類(lèi)食物能增加鉀元素攝入。


3、膳食纖維


深綠色蔬菜與菌菇類(lèi)各占餐盤(pán)三分之一，其中水溶性纖維與不溶性纖維比例建議達到1:2。


4、健康脂肪


添加牛油果或10-15克原味堅果，其單不飽和脂肪酸有助于脂溶性維生素吸收。


注意采用少油低溫的烹飪方式，避免重復加熱，餐后可搭配200克低糖水果促進(jìn)鐵吸收。

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