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亞麻籽可以代替魚(yú)嗎?

病情描述:
我從小就不喜歡吃魚(yú),特別討厭吃魚(yú),亞麻籽可以代替魚(yú)嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

亞麻籽不能完全代替魚(yú)類(lèi),但可作為植物性Omega-3脂肪酸的補充來(lái)源。亞麻籽與魚(yú)類(lèi)的營(yíng)養差異主要體現在{分論點(diǎn)a}、{分論點(diǎn)b}、{分論點(diǎn)c}、{分論點(diǎn)d}等方面。

1、脂肪酸類(lèi)型

亞麻籽富含α-亞麻酸,需在體內轉化為DHA和EPA,轉化率較低;魚(yú)類(lèi)直接提供生物活性更高的DHA和EPA,對心腦健康更有效。

2、蛋白質(zhì)質(zhì)量

魚(yú)類(lèi)含完整動(dòng)物蛋白,含有人體必需氨基酸;亞麻籽蛋白缺乏部分必需氨基酸,需搭配其他植物蛋白才能達到類(lèi)似效果。

3、微量元素

魚(yú)類(lèi)富含維生素D、維生素B12、硒等營(yíng)養素;亞麻籽中這些成分含量極少,長(cháng)期替代可能導致相關(guān)營(yíng)養素缺乏。

4、吸收利用率

魚(yú)類(lèi)脂肪與脂溶性維生素更易被人體吸收;亞麻籽需充分研磨破壞細胞壁才能釋放營(yíng)養,且受膳食纖維影響吸收率。

建議將亞麻籽作為膳食補充,與魚(yú)類(lèi)交替食用,素食者可搭配藻類(lèi)DHA補充劑,并定期監測營(yíng)養指標。

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