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糖煮雞蛋可以嗎?

患者：女，35歲

病情描述:
我經(jīng)常去超市買(mǎi)雞蛋回來(lái)煮著(zhù)吃，糖煮雞蛋可以嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

糖煮雞蛋多數情況下可以食用，但需注意控制糖分攝入量及食用人群的特殊情況。

1、血糖影響

添加糖分可能快速升高血糖，糖尿病患者應謹慎食用，建議選擇代糖或無(wú)糖烹飪方式。

2、營(yíng)養保留

高溫長(cháng)時(shí)間煮制會(huì )破壞雞蛋中部分B族維生素，采用短時(shí)間低溫烹煮更有利于營(yíng)養保留。

3、消化吸收

糖分可能延緩胃排空速度，胃腸功能較弱者可能出現腹脹，建議分開(kāi)攝入糖類(lèi)與蛋白質(zhì)。

4、特殊人群

嬰幼兒輔食應避免添加精制糖，孕婦需控制每日添加糖攝入量在25克以下。

健康人群偶爾食用糖煮雞蛋無(wú)妨，但建議優(yōu)先選擇水煮蛋、蒸蛋等低糖烹飪方式，并注意搭配蔬菜水果平衡膳食。

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