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過(guò)敏體質(zhì)的人能不能吃螃蟹

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過(guò)敏體質(zhì)的人能否吃螃蟹需根據個(gè)體過(guò)敏原檢測結果判斷，若對螃蟹不過(guò)敏通?？梢赃m量食用，若存在甲殼類(lèi)水產(chǎn)品過(guò)敏則需嚴格忌口。螃蟹屬于高致敏性食物，其過(guò)敏原主要為原肌球蛋白等蛋白質(zhì)成分。

過(guò)敏體質(zhì)人群食用螃蟹前建議先進(jìn)行食物過(guò)敏原篩查，明確是否存在特異性IgE抗體。未發(fā)現過(guò)敏者初次嘗試時(shí)可少量食用蟹腿肉，觀(guān)察24小時(shí)內是否出現皮膚瘙癢、口唇腫脹或胃腸不適等反應。食用期間避免同時(shí)攝入高組胺食物如酒類(lèi)、腌制食品，烹飪時(shí)需徹底加熱破壞過(guò)敏原活性，減少交叉過(guò)敏風(fēng)險。

確診螃蟹過(guò)敏者應終身禁食螃蟹及衍生制品，包括蟹黃、蟹醬等加工食品。甲殼類(lèi)過(guò)敏常伴隨貝類(lèi)、龍蝦等水產(chǎn)品交叉過(guò)敏，外出就餐需警惕食物交叉污染。誤食后出現喉頭水腫、呼吸困難等嚴重反應時(shí)，需立即使用腎上腺素筆并急診就醫。

過(guò)敏體質(zhì)人群日常應做好飲食記錄，定期復查過(guò)敏原譜變化?？蛇x擇鱸魚(yú)、鱈魚(yú)等低敏魚(yú)類(lèi)替代螃蟹補充優(yōu)質(zhì)蛋白，食用前充分清洗并去除內臟。建議隨身攜帶抗組胺藥物如氯雷他定片，出現輕度過(guò)敏癥狀時(shí)及時(shí)用藥緩解。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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