我們逛超市時(shí),不難發(fā)現各種乳酸菌飲品琳瑯滿(mǎn)目的擺滿(mǎn)貨架,我們可能會(huì )想到這些問(wèn)題:乳酸菌飲品的由來(lái)?喝了有何功效?適宜人群有哪些?你每天都在喝,你喝對了嗎?
乳酸菌飲品主要靠乳酸菌來(lái)發(fā)揮作用,當我們喝了乳酸菌飲品后,一部分乳酸菌就進(jìn)入我們的腸道開(kāi)始生長(cháng)繁殖,乳酸菌能助消化,調整腸道蠕動(dòng),預防便秘,維持腸道的正常運轉。
在乳酸菌生長(cháng)的過(guò)程中產(chǎn)生大量乳酸,乳酸能幫助鈣的吸收;腹瀉一般是腸道菌群紊亂,乳酸菌能調節腸道菌群平衡,從而預防腹瀉;乳酸菌在腸道生長(cháng)繁殖的過(guò)程中會(huì )與致病菌競爭營(yíng)養物質(zhì),能使致病菌數量明顯減少。
而有些致病菌會(huì )產(chǎn)生致癌物質(zhì),所以乳酸菌也有降低致癌率的作用,同時(shí)乳酸菌在腸道中還能制造維生素,從而補充人體所需的一部分維生素。
市面上的乳酸菌飲品一般都是發(fā)酵牛乳,乳酸菌利用牛乳中的蛋白、乳糖等物質(zhì),發(fā)酵能大量分解牛乳中的乳糖,喝了純奶會(huì )腹瀉的人群可以選擇喝這些乳酸菌飲品,在獲取和牛乳一樣營(yíng)養的同時(shí)還能為腸道提供乳酸菌。
乳酸菌飲品對人體好處多多,但是單純的發(fā)酵乳由于乳酸的緣故,口味相對偏酸,所以在制作過(guò)程中添加了糖分,因此痛風(fēng)及糖尿病患者在飲用時(shí)要特別留心。
乳酸菌飲品不適宜空腹喝,空腹時(shí)胃酸酸度較大,乳酸菌在胃內會(huì )被胃酸殺死,會(huì )大大降低乳酸菌飲品的保健作用。一般來(lái)說(shuō),飯后兩小時(shí)左右是喝乳酸菌飲品的最佳時(shí)間。抗生素會(huì )殺死乳酸菌,因此不建議乳酸菌飲品和藥物同時(shí)服用。高溫也會(huì )殺死乳酸菌,因此不建議加熱。同時(shí)乳酸菌飲品不宜過(guò)多飲用,飲用過(guò)多會(huì )導致胃酸升高,影響食欲和消化功能,不宜身體健康,建議成年人每天飲用乳酸菌飲品的量不超過(guò)400mL。
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