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如何零負擔享用肉食

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有這樣一類(lèi)食物，是家家戶(hù)戶(hù)的冬季餐桌上不可缺少的，但是專(zhuān)家卻說(shuō)，吃得太多或者太少，都會(huì )出問(wèn)題!究竟是什么不正確的吃法，讓二十年后的李然和二十年后的劉婧“疾病纏身”?專(zhuān)家帶來(lái)的真實(shí)病例中，為什么自以為健康的飲食方式，會(huì )帶來(lái)嚴重貧血和不可思議的脂肪肝?

最新的調查數據顯示，我國居民人均每天攝入肉食的總量是合理的，但為什么冠心病、腦梗、甚至惡性腫瘤的發(fā)病率越來(lái)越高了呢?其中因素之一是攝入肉類(lèi)的結構并不合理，豬肉攝入得太多，會(huì )讓飽和脂肪含量過(guò)高，(注意您以為很瘦的排骨其實(shí)也含有較高的飽和脂肪)!同時(shí)魚(yú)蝦等白肉(注意兔肉也是白肉、推薦替代豬肉)攝入較少，讓您雖然每天都在吃肉，但吃得并不“劃算”。該如何“劃算”地吃肉呢?王興國老師給出了六大建議，能幫助您零負擔享用肉食。

針對一些已經(jīng)患有“三高”等慢性病，因此不敢太多吃肉的人群，王主任也給出了全面營(yíng)養、合理膳食的指南。偏素或全素的人群在每天的飲食中應該對照下圖，滿(mǎn)足八類(lèi)營(yíng)養的攝入。其中特別要指出的是，豆瓣醬、豆豉、醬豆腐等發(fā)酵豆制品中含有豐富的維生素B12，是偏素或全素人群每日必備的，能幫助這類(lèi)人群預防貧血和神經(jīng)系統疾病。另外，王老師自己的經(jīng)驗是從不吃“純”的白米飯，也就是粗糧和全谷與大米搭配，您也可以從今天起，給您家的主食“改頭換面”。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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