喝豆漿還是喝牛奶需根據個(gè)體需求決定,乳糖不耐受或素食者更適合豆漿,需補鈣或優(yōu)質(zhì)蛋白者更推薦牛奶。
豆漿由大豆制成,富含植物蛋白、大豆異黃酮和膳食纖維,不含膽固醇且熱量較低,適合控制體重或心血管疾病風(fēng)險人群。大豆異黃酮具有類(lèi)似雌激素作用,可能緩解更年期潮熱癥狀,但甲狀腺功能異常者需限制攝入。牛奶含豐富鈣質(zhì)和維生素D,每100毫升約含120毫克鈣,對骨骼發(fā)育和預防骨質(zhì)疏松更有效。全脂牛奶中的共軛亞油酸可能幫助調節免疫力,但飽和脂肪含量較高,高血脂人群建議選擇低脂款。兩者均能提供蛋白質(zhì),但牛奶的乳清蛋白和酪蛋白更易被人體吸收利用。
豆漿可能引起脹氣或消化不良,尤其胃腸功能較弱者需少量多次飲用。市售豆漿常添加糖分,糖尿病患者應選擇無(wú)糖款。牛奶可能誘發(fā)乳糖不耐受癥狀如腹瀉,發(fā)酵乳制品可降低此類(lèi)風(fēng)險。部分人群對牛奶蛋白過(guò)敏,表現為皮疹或呼吸困難,需完全避免。牛奶中的維生素B12含量高于豆漿,長(cháng)期純素食者若僅飲用豆漿需注意補充。
乳糖不耐受者可嘗試將牛奶替換為無(wú)乳糖牛奶或酸奶,豆漿建議選擇強化鈣的品種。兒童青少年生長(cháng)發(fā)育期可早晚各飲用一種,成年人根據體檢指標調整比例。飲用豆漿應徹底煮沸避免皂苷中毒,牛奶避免空腹飲用影響吸收。特殊人群如孕婦、術(shù)后患者應咨詢(xún)營(yíng)養師制定個(gè)性化方案,不建議完全替代某一種飲品。
174次瀏覽 2025-03-21
288次瀏覽 2025-09-23
576次瀏覽 2025-09-23
174次瀏覽 2025-09-23
392次瀏覽 2025-09-23
83次瀏覽 2025-09-23
147次瀏覽 2025-09-23
77次瀏覽 2025-09-23
263次瀏覽 2025-03-21
139次瀏覽 2025-09-23
117次瀏覽 2025-09-23
173次瀏覽 2025-09-23
170次瀏覽 2025-09-23
171次瀏覽 2025-09-23
762次瀏覽 2025-09-23
222次瀏覽 2025-09-23
146次瀏覽 2025-09-23
128次瀏覽 2025-09-23
228次瀏覽 2025-09-23
119次瀏覽 2025-09-23
381次瀏覽 2025-09-23
57次瀏覽 2025-09-23
208次瀏覽
331次瀏覽
275次瀏覽
299次瀏覽
4966次瀏覽