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南瓜，適宜秋天吃的蔬菜

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紅米飯那個(gè)南瓜湯，挖野菜那個(gè)也當糧，毛委員和我們在一起，餐餐味道香味道香，這首老歌，什么時(shí)候聽(tīng)起來(lái)都讓人感到親切。

即可當菜，又可當糧的南瓜，營(yíng)養價(jià)值的確不低，秋季多吃南瓜有益于身體健康。祖國醫學(xué)認為：南瓜味甘，性溫，具有補中益氣、消痰止咳的功能，可治氣虛乏力、肋間神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾等癥。還可驅蛔蟲(chóng)、治燙傷?！侗静菥V目》說(shuō)它能“補中益氣”?！夺t林記要》記載它能“益心斂肺”。

現代醫學(xué)研究認為:南瓜含有糖、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素C、維生素A、維生素B1、維生素B2以及鈣、鉀、磷等礦物鹽等多種營(yíng)養成分,南瓜中豐富的類(lèi)胡蘿卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長(cháng)分化、維持正常視覺(jué)、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能;南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預防骨質(zhì)疏松和高血壓。

南瓜果實(shí)中豐富的維生素有保護粘膜的作用，對于保護視力、預防眼疾、美容減肥等均有一定作用;南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體的免疫功能，促進(jìn)細胞因子生成，通過(guò)活化補體等途徑對免疫系統發(fā)揮多方面的調節功能。 秋天多吃些南瓜可以起到很好的保健食品。

經(jīng)常聽(tīng)老年朋友議論，南瓜是降糖食物，糖尿病患者可以多吃一些，那么血糖偏高的朋友究竟應不應該吃南瓜?該多吃還是少吃呢?

南瓜，作為一種營(yíng)養價(jià)值豐富的蔬菜，糖尿病患者可以吃，但不能多吃，更不能把它當成降糖藥來(lái)吃。

南瓜是一種含有糖和能量的食物，對血糖總的影響是升高而非降低。但與其他碳水化合物的食物比較，其升高血糖的能力較弱，餐后血糖變化較為平穩。雖然有的南瓜口感很甜，但南瓜的含糖量不像人們想象的那么大。南瓜含有大量果膠，它可以使碳水化合物吸收減慢，從而有能延遲餐后血糖高峰。

對糖尿病朋友來(lái)說(shuō)，少量吃南瓜是可以的，特別對一些接受低蛋白飲食的糖尿病腎病患者，由于南瓜所含的蛋白質(zhì)數量極少，因此可以代替一部分主食(米、面等)，從而達到降低蛋白質(zhì)總量的效果。

然而，考慮到它畢竟是含糖的一類(lèi)食物，同時(shí)其保健功效不能替代正規降糖藥物，因此，不加限制的大量進(jìn)食南瓜，或因吃南瓜而自作主張停用正規的降糖藥物都是不允許的。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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