生姜
做菜離不開(kāi)香料,尤其是生姜和紅辣椒。
生姜以其暖身的功效近幾年來(lái)受到了世人的極大關(guān)注生姜中含有的營(yíng)養也在研究的過(guò)程中被逐漸地發(fā)現和揭示出來(lái)。
生姜里有姜辣素
姜辣素就是其中具有代表性的營(yíng)養成分之一。姜辣素是生姜的一種辣味成分,除了具有暖體暖身、改善血液循環(huán)的作用之外,對于刺激味覺(jué)神經(jīng)、調節自律神經(jīng)和促進(jìn)脂肪消耗也很有效。
研究發(fā)現,姜辣素具有能夠阻止脂肪細胞體積增大的作用,脂肪細胞的體積增大會(huì )造成“脂受素”的分泌減少,因此,姜辣素的這種作用十分重要。通俗一點(diǎn)講,可以起到減肥作用。
脂瘦素是什么?
脂瘦素是一種激素,對動(dòng)脈中的受傷組織能起到修復作用。
不僅如此,脂瘦素還能消除血管炎癥,防止 血栓的形成;同時(shí),對于阻止動(dòng)脈硬化的進(jìn)一步發(fā)展,清除血管內的脂肪淤積以及 預防心肌梗死和腦卒中也很有幫助。
另外,有研究顯示,脂瘦素還能作用于肝臟和肌肉,向大腦發(fā)出“消耗脂肪”的指令。
這種對人體如此有益的激素主要由脂肪細胞分泌,脂肪細胞的體積一旦增大,脂瘦素的分泌就會(huì )減少。
所以,要想瘦,必須使脂肪細胞維持原狀,而要做到這一點(diǎn),生姜必不可少。
生姜是一種自然香料,可沖開(kāi)水,也可與紅茶一起飲用。
紅辣椒可減肥
紅辣椒中含有一種叫做“辣椒素”的成分。辣椒素進(jìn)入人體后,會(huì )通過(guò)血液被運往中樞神經(jīng)系統,對交感神經(jīng)產(chǎn)生刺激。
在它的作用下,交感神經(jīng)會(huì )分泌腎上腺素,從而使身體出汗、發(fā)熱。交感神經(jīng)能促進(jìn)積蓄在脂肪細胞中的中性脂肪分解而釋放能量--之所以說(shuō)辣椒素能夠減肥,秘密就在這里。
很多人都以為,吃了加入紅辣椒的食物會(huì )出汗是由于太辣的緣故。事實(shí)上,導致出汗的原因并不是辣味本身,而是辣椒素發(fā)生作用的結果。
生姜和紅辣椒是做菜的最佳作料。
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