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春節吉利健康的美食金玉滿(mǎn)盤(pán)生財手

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咱們中國人過(guò)年過(guò)節喜歡一個(gè)吉利，這在春節的家宴中可謂體現的淋漓盡致了。那么，有什么非常吉利又有營(yíng)養的美食是家宴中必不可少的佳肴呢?我向大家推薦一道完全可以在自己家中烹制的----金珠銀盤(pán)生財手!

這道美食的主要原料是兩個(gè)豬手，配料是黃色的硬豆腐干、碧綠的花葉生菜。把每只豬手剁成六塊，用紅燒的方法烹制成熟;把生菜墊底放入一只深盤(pán)中，上面放入洪亮的豆干豬手、撒上香蔥粒即可。

這道菜解決了三個(gè)主要的問(wèn)題。

第一、它可以說(shuō)是一道美容養顏的佳肴。

很多人都知道豬手美容，但豬手中的膠原蛋白如何才能在人體內分解組合之后成為人類(lèi)組織中的膠原蛋白呢?這不是想當然的事，如果相信吃豬手一定美容，那么您往往事倍功半了。因為，動(dòng)物體內的膠原蛋白是大分子，進(jìn)入人體后被消化分解為小分子的氨基酸，然后在肝臟中重新排列組合。這時(shí)候重組的物質(zhì)就不一定是膠原蛋白了，說(shuō)不定還僅僅作為熱量被消耗掉。但是，在食物合理搭配之后卻可以讓這些分解后的氨基酸更容易被組合成人體自身的膠原蛋白。那就是要合理搭配富含賴(lài)氨酸和脯氨酸以及維生素C的食物。

這道菜中的配料是豆腐干，豆制品不但含鈣豐富，還含有較多的賴(lài)氨酸和脯氨酸;而生菜中含有豐富的維生素C，它和豆制品一起為豬手搭配，可以更大可能的使這道美食為人體合成更多的膠原蛋白。而且，生菜質(zhì)地脆嫩，根本不用烹調，甚至不用焯水就可以直接吃，它可以避免維生素C的人為損失。這道菜使用豆制品還有一個(gè)好處，它因為是加工后的豆類(lèi)制品，所以吃過(guò)之后不會(huì )造成漲肚，而且豆制品中的豆固醇可以降低豬手中膽固醇的吸收概率。

第二、這道菜是葷素平衡的美食。

過(guò)年過(guò)節人們免不了多吃肉，可很多人又擔心吃肉多了不利于健康，但是半桌子的素菜又讓人看著(zhù)別扭，覺(jué)得都過(guò)年了咋還這么吃呢?總該上點(diǎn)硬菜吧!人們總是左右為難，到底是要過(guò)年呢還是要健康?

那么，這道豬手佳肴的合理搭配就可以解決您面臨的問(wèn)題了。豬手是葷菜，而豆腐干和生菜是名副其實(shí)的素食，它們一起搭配不但可以不知不覺(jué)吃了素菜，還可以很好的解決葷素平衡的問(wèn)題。

第三、這是一道具有吉祥寓意的美食。

春節了，大家辛苦了一年，都希望多發(fā)財、多快樂(lè )!那么，這道菜無(wú)論從顏色、形狀、營(yíng)養還是寓意都可以說(shuō)是非常吉利的了。您不妨看看，那黃亮的豆腐干、那翹著(zhù)角兒的豬手像不像金磚、元寶?那翠綠的生菜像不像碧玉翡翠?那潔白的盤(pán)子像不像滿(mǎn)滿(mǎn)的聚寶盆?這樣一道既營(yíng)養、又美味、還有吉祥寓意的美食，所以當之無(wú)愧的應該成為咱們年夜飯上的佳肴了吧!

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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