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雞蛋還可以這么吃

雞蛋是我們生活中的常備食品之一，它的營(yíng)養價(jià)值豐富老少皆宜，雖然有些人對于雞蛋的高膽同醇懷有疑慮，害怕它引發(fā)心腦血管病。但其實(shí)大家不必太多擔心，如果你膽固醇正常，每天吃2個(gè)雞蛋是沒(méi)問(wèn)題的，而且雞蛋也可以變著(zhù)花樣吃，味道更佳。

1.雞蛋羹

材料：雞蛋2個(gè)，蜂蜜或者生抽、香油適量

做法：(1)準備材料：把2個(gè)雞蛋打在碗里，按照蛋與水1：1.5的比例加入溫水，用筷子打散。

(2)然后用筷子或者濾網(wǎng)過(guò)濾掉蛋液巾的氣泡。

(3)在碗上包上一層保鮮膜，用牙簽扎兩三個(gè)小洞。冷水放入蒸鍋，用中火蒸15分鐘左右即可關(guān)火。

(4)取出蛋羹后，依據個(gè)人口味加入蜂蜜，或者生抽、香油后，即可食用。

功效：營(yíng)養豐富易消化，是老少咸宜的美味早餐。

說(shuō)明：想要蒸出光滑軟嫩的蛋羹，一定要加入溫水，蒸的時(shí)候不能用大火，否則很容易挨著(zhù)碗的部分凝固了中間還不熟，也容易出現蜂窩，影響口感。

2.蛋卷餅

材料：雞蛋4個(gè)，面粉60克，火腿、小蔥、鹽適量

做法：(1)準備材料：把小蔥切末，火腿切成細小的丁;

(2)面粉加水、加鹽，均勻攪拌成面糊后，放入小蔥和火腿丁，攪勻后稍微靜置一會(huì )兒;

(3)不粘鍋中刷少許油，小火燒熱，倒入一半面糊，迅速轉動(dòng)鍋，至面糊均勻鋪滿(mǎn)鍋底;

(4)待到面糊凝固時(shí)，翻面，待兩面發(fā)黃即可出鍋。

功效：健腦益智補充營(yíng)養，是男女老少都可以經(jīng)常食用的美味早餐。

說(shuō)明：火腿本身有咸味，面糊其實(shí)也可以不加鹽。大家有興趣的話(huà)，也可以加糖做成小甜餅。

但是，即便你身體健康，每天也不宜吃太多雞蛋，我不提倡大家狂吃任何食物，掌握分寸和平衡是我們什么時(shí)候都應該牢記的。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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