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胃炎如何飲食

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胃炎患者可通過(guò)少量多餐、選擇易消化食物、避免刺激性食物、適量補充蛋白質(zhì)、保持飲食溫度適宜等方式調整飲食。胃炎通常由幽門(mén)螺桿菌感染、長(cháng)期服用非甾體抗炎藥、酒精刺激、膽汁反流、自身免疫等因素引起。

1、少量多餐

胃炎患者每日可進(jìn)食5-6餐，每餐控制在200-300克。過(guò)度饑餓或飽脹均會(huì )刺激胃酸分泌，加重胃黏膜損傷。建議選擇燕麥粥、軟面條等低纖維主食，搭配蒸蛋羹、嫩豆腐等易吸收的蛋白質(zhì)食物。兩餐之間可適量飲用溫熱的藕粉或米湯，幫助中和胃酸。

2、易消化食物

優(yōu)先選用煮熟的南瓜、胡蘿卜等根莖類(lèi)蔬菜，其含有的果膠能形成保護性薄膜。魚(yú)肉、雞胸肉等白肉應去筋膜后清蒸或水煮，避免油炸。香蕉、蘋(píng)果等低酸度水果可去皮后少量食用，但需避免空腹進(jìn)食。急性發(fā)作期可將食物加工成糊狀，如山藥泥、土豆泥等。

3、忌刺激性食物

嚴格避免辣椒、咖喱等辛辣調料，咖啡、濃茶等含咖啡因飲品會(huì )刺激胃酸分泌。腌制食品中的亞硝酸鹽可能損傷胃黏膜屏障。生冷食物如刺身、冰飲會(huì )導致胃部血管收縮，影響消化功能。酒精類(lèi)飲品會(huì )直接腐蝕胃黏膜，加重炎癥反應。

4、補充蛋白質(zhì)

每日需攝入60-80克優(yōu)質(zhì)蛋白，首選低脂牛奶、無(wú)糖酸奶等乳制品，其含有的乳鐵蛋白具有抗菌作用。雞蛋宜采用水煮或蛋花湯形式，避免煎炸。慢性胃炎患者可適量食用鱈魚(yú)、龍利魚(yú)等深海魚(yú)，其富含的ω-3脂肪酸有助于減輕炎癥。

5、溫度控制

食物溫度應維持在40-50攝氏度，過(guò)燙會(huì )燙傷胃黏膜，過(guò)冷會(huì )引發(fā)胃痙攣。湯類(lèi)需晾至溫熱后小口飲用，固體食物應充分咀嚼至糊狀。冬季可適當增加姜棗茶等溫性飲品，但胃熱型患者應避免。進(jìn)食后保持坐姿30分鐘，防止胃酸反流。

胃炎患者需建立規律進(jìn)食時(shí)間表，晨起后先飲用30毫升溫水再進(jìn)食。烹飪方式以蒸、煮、燉為主，禁用燒烤、油煎等高溫加工方法。合并幽門(mén)螺桿菌感染者應實(shí)行分餐制，餐具定期煮沸消毒。若出現持續嘔吐、黑便等癥狀，需立即就醫進(jìn)行胃鏡檢查。長(cháng)期胃部不適者可定期復查胃蛋白酶原等指標，評估黏膜修復情況。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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