蛋白粉可以為我們人體提供所需要的營(yíng)養素,主要的作用就是可以有效的改善青少年生長(cháng)遲緩,還有體重減輕和貧血以及女性月經(jīng)障礙等情況,同時(shí)還可以有效的降低膽固醇對心臟的不利影響,而大豆蛋白更是可以減輕糖尿病患者的腎臟負擔。
蛋白粉主要是由大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述幾種蛋白的組合體制成。蛋白粉的功效是為缺乏蛋白質(zhì)的人補充蛋白質(zhì)。那么具體蛋白粉的作用具體都有哪些呢?
蛋白粉的介紹
蛋白粉,一般是采用提純的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述幾種蛋白的組合體,構成的粉劑,微溶于水,不溶于乙醇、乙醚及氯仿。
蛋白粉的營(yíng)養價(jià)值
蛋白粉由黃豆蛋白、乳清蛋白、乳清、卵磷脂制成,其作為主要成分之一的乳清蛋白,含有充足的蛋氨酸,彌補了黃豆蛋白的不足,能均衡提供9種人體所必需的氨基酸。
對于健康人而言,只要堅持正常飲食,蛋白質(zhì)缺乏這種情況一般不會(huì )發(fā)生。奶類(lèi)、蛋類(lèi)、肉類(lèi)、大豆、小麥和玉米含必需氨基酸種類(lèi)齊全、數量充足、比例適當。只要堅持食物豐富多樣,就完全能滿(mǎn)足人體對蛋白質(zhì)的需要,沒(méi)有必要再補充蛋白質(zhì)粉。
當人體存在營(yíng)養不良、疾病引起的進(jìn)食減少或疾病導致蛋白質(zhì)需要量增加(如創(chuàng )傷、燒傷、術(shù)后恢復期、腫瘤)等情況下,蛋白粉就可作為一種有益的營(yíng)養補充。
蛋白粉的功效與作用
1、當體內蛋白質(zhì)不足時(shí),人的基本生命活動(dòng)就會(huì )受到影響,可導致兒童、青少年生長(cháng)遲緩,體重過(guò)輕,智力發(fā)育障礙;成年人出現疲倦,體重減輕,貧血,血漿白蛋白降低,甚至水腫;并可引起婦女月經(jīng)障礙。食用蛋白質(zhì)粉,可有效防止或改善這些癥狀。
2、大豆蛋白質(zhì)可以降低高膽固醇患者的血脂和膽固醇對心臟的不利影響,而且用大豆蛋白質(zhì)替代動(dòng)物蛋白,可減輕糖尿病患者腎臟負擔。
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