莧菜中有極其豐富蛋白質(zhì)、脂肪及碳水化合物等,而且還有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、尼克酸及維c,b1、b2等很多營(yíng)養物質(zhì),可以為人體補充必需的營(yíng)養物質(zhì),還可增強肌體體質(zhì),提高免疫力、抗病力,對肌體有很好食療及保健之用。
很多人都知道莧菜,而且也知道其中有很高的營(yíng)養價(jià)值,在生活中也對其有深刻的體會(huì ),但是對其固有的營(yíng)養價(jià)值及成分還是很不了解的,因此了解一些這方面的知識就很重要了,那么我們就此機會(huì )一起看下,莧菜的營(yíng)養價(jià)值都有哪些呢?
1、莧菜營(yíng)養極其豐富
莧菜中有極其豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷及鐵等元素,還有胡蘿卜素、尼克酸、維生素c等多種營(yíng)養成分,可以有效的增強肌體體質(zhì),提高身體免疫力及抵抗疾病的能力,對肌體有很好的食療、保健之用。還有莧菜有清爽、可口等特點(diǎn),在腸道中很易消化、吸收,還可以助力肌體清熱、解毒、抗菌、消炎,因此也可以預防細菌性痢疾及腸炎等疾患。
2、還可以起到明目等作用
莧菜有很高的價(jià)值,不僅可以清熱解毒還可以起到明目、利咽等作用, 莧菜本身就具有甘涼的特點(diǎn),因此可以清濕熱、清肝、解毒,還有就是涼血、散瘀等效果,對濕熱導致的赤白痢疾、肝火上炎出現的目赤、目痛、咽喉紅腫等疾患,也有一定治療作用。還有就是營(yíng)養豐富了,食用之后可以大大增強身體體質(zhì)莧菜之中還富含蛋白質(zhì)及脂肪等。還有糖類(lèi)、多種維生素、多種礦物質(zhì)等,所含蛋白質(zhì)就比牛奶更易充分被肌體吸收,進(jìn)而所含胡蘿卜素比茄果之類(lèi)的蔬菜高大約2倍之上,可為肌體提供不錯的營(yíng)養物質(zhì),更利于人們強健體,提高免疫力,進(jìn)而有長(cháng)壽菜稱(chēng)謂。
上面所講的就是莧菜具有的營(yíng)養價(jià)值,可以說(shuō)涉及了很多方面,其中就有清除肌體濕熱、清肝毒及解毒等,還有就是具有涼血及散瘀等實(shí)際效果,對人們濕熱造成的痢疾及肝火大引發(fā)的目赤及目痛、咽喉腫痛等疾病都有一定治療之用??梢哉f(shuō)效果很好。
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