涼拌菜可以放冰箱隔天吃嗎 做好的涼拌可以放多久

涼拌菜是非常常見(jiàn)的食物,特別是夏天吃起來(lái)清清爽爽,很是開(kāi)胃,大家在家里就可以制作,簡(jiǎn)單方便。那么做好的涼拌菜可以放多久呢?
涼拌菜可以放冰箱隔天吃嗎
不建議。
冰箱的低溫只能抑制細菌微生物的生長(cháng),而不能完全消滅細菌。涼拌菜隔夜存放,一些細菌等微生物會(huì )依附在菜品表面,隔夜存放可能會(huì )影響到菜品的口感和味道,嚴重的話(huà)還可能出現變質(zhì)現象,變質(zhì)的涼拌菜吃了可能會(huì )引起不適,所以建議做好的涼拌菜盡快吃完,不要放在冰箱隔夜。
尤其是對于生蔬類(lèi)的涼拌菜過(guò)夜最好不要食用,生蔬類(lèi)的涼拌菜其中的營(yíng)養成分和物質(zhì)相對來(lái)說(shuō)比較容易受到外界因素影響,經(jīng)過(guò)一夜的細菌分解,可能會(huì )有變質(zhì)的風(fēng)險,而且蔬菜中的維生素礦物質(zhì)流失較多,滋生的細菌微生物可能會(huì )引起腸胃不適。
做好的涼拌菜可以放多久
根據涼拌菜類(lèi)型而定。
涼拌菜分為新鮮蔬菜和鹵制熟食,蔬菜類(lèi)的涼拌菜建議在2小時(shí)內吃完,這段時(shí)間內的涼拌菜所含有的維生素礦物質(zhì),還沒(méi)有開(kāi)始流失,并且口感是最佳的時(shí)期,是較好的食用時(shí)間。而鹵制類(lèi)的熟食可以放的稍久一些,以5-6小時(shí)為最佳。
吃涼拌菜的好處
1、有增加食欲,開(kāi)胃健脾的功效。
2、蔬菜類(lèi)涼拌菜沒(méi)有經(jīng)過(guò)炒、燉等加熟的程序,能在很大程度上保留蔬菜中的維生素跟礦物質(zhì),相對來(lái)說(shuō)是比較營(yíng)養的,尤其是對于減肥時(shí)期的人們來(lái)說(shuō),是比較適合減脂期間的食物類(lèi)型。
吃涼拌菜的注意事項
1、注意衛生:盡量不去外面購買(mǎi),在外購買(mǎi)的可能會(huì )有些不衛生,自己動(dòng)手制作時(shí),一定要選擇新鮮的食材,盡量現做現吃。
2、最好焯水:一些如豆皮、豆芽、菌菇、木耳類(lèi)的食材,一定要焯水過(guò)后,進(jìn)行涼拌。
3、不宜多吃:涼拌菜雖好吃,但任何食物都要適量食用,食用過(guò)多可能會(huì )引起身體不適。
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