辣燜明太魚(yú)的做法

辣燜明太魚(yú)是朝鮮的一種比較著(zhù)名的吃法,這種吃法也比較受到年輕人們的喜愛(ài),當然了,由于我國的東北部地區離朝鮮是比較近的,而且這些地區會(huì )有一些朝鮮族的人們,所以風(fēng)俗習慣難免也會(huì )受到這些人們的影響,下面我們就來(lái)學(xué)習一下辣燜明太魚(yú)的做法吧。
1.我們需要準備的主要食材就是明太魚(yú),而我們需要準備的輔料比較多,除了一些油鹽醬醋之外,大家還需要準備一些韓式辣醬,花椒粉蔥姜蒜,白糖,料酒,干紅辣椒,尖椒以及一些香菜。
2.把明太魚(yú)認真的清洗干凈之后,將明太魚(yú)中間的內臟和魚(yú)腮去掉,然后將明太魚(yú)從中間切成兩段,這兩段分別是明太魚(yú)的頭部和尾部。
3.接下來(lái)我們要做的就是將我們事先準備好的食材全部弄好把干紅辣椒,生姜,大蒜,香菜以及大蔥,尖椒全部認真的清洗干凈然后切好,準備備用。
4.鍋中添油,油熱之后加入大蔥,生姜和大蒜切好的塊狀,等一會(huì )兒之后,大家會(huì )發(fā)現鍋中出現一股濃濃的香味,這個(gè)時(shí)候加入韓式辣醬和明太魚(yú),加好之后把鍋調成小火,然后按照順序向鍋中加入花椒粉,料酒,白糖和醋,加好之后要用勺子將鍋中的食材翻炒均勻,緊接著(zhù)大家需要向鍋中加入醬油。
5.取適量的清水加到鍋中,將鍋的蓋子蓋上并燜15分鐘左右,再次開(kāi)鍋,大家會(huì )發(fā)現鍋中的湯汁已經(jīng)收了很多了,這個(gè)時(shí)候加入一些食鹽和辣椒進(jìn)去,然后就可以出鍋了。
辣燜明太魚(yú)的做法其實(shí)也是非常簡(jiǎn)單的,而在制作這道菜的最后一個(gè)步驟,建議大家撒上一些香菜進(jìn)去,我們知道香菜可以幫助很好的調節菜品的味道,使這道菜吃起來(lái)更加的鮮美,另外大家還可以放入一些味精調節味道。
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