蓮藕是一種很常見(jiàn)的食物類(lèi)型，而且營(yíng)養價(jià)值也是比較豐富的，含有的纖維素和營(yíng)養素是比較多的，可以促進(jìn)食欲，同時(shí)也可以增強體質(zhì)，食用方法有很多，您知道吃蓮藕要注意哪些問(wèn)題呢，應該如何搭配呢，來(lái)看看吧。

食用蓮藕要注意什么?

1蓮藕性寒，食用后悔增加體內寒氣，脾胃虛寒、易腹瀉者不宜食用。

2烹調蓮藕時(shí)應避免煮的過(guò)久，因為蓮藕中的黏質(zhì)淀粉會(huì )糊化，失去脆勁并會(huì )喪失豐富的維生素C。

3烹調蓮藕時(shí)避免用鐵鍋，因為蓮藕中的鞣質(zhì)遇鐵會(huì )生成深色的鞣質(zhì)鹽，變成暗綠色，影響菜色和營(yíng)養。

蓮藕和什么一起吃比較好?

蓮藕和糯米粉一起吃：可調和氣血、清熱生津

蓮藕和芹菜一起吃：可降脂降壓

蓮藕和糯米一起吃：可養血益氣

蓮藕和百合一起吃：可潤肺止咳

蓮藕和糙米一起吃：可健脾開(kāi)胃、養血止瀉

蓮藕和羊肉一起吃：可滋肺補血

蓮藕和鱔魚(yú)一起吃：可強腎壯陽(yáng)、滋陰健脾

蓮藕和生姜一起吃：可止嘔吐

蓮藕和豬肉一起吃：可滋陰血、健脾胃

蓮藕不能和什么一起吃?

蓮藕不能和菊花一起吃：會(huì )導致腹瀉

關(guān)于蓮藕的營(yíng)養搭配和禁忌注意事項大家都知道了吧，在烹飪的時(shí)候最好不要用鐵鍋比較好，以免鐵質(zhì)受到抑制不容易消化和吸收，而且還會(huì )變色暗綠色，影響食欲和營(yíng)養，也要注意它的營(yíng)養搭配哦，不要和菊花一起吃。