燕窩有腥味的好還是無(wú)味的好 燕窩有霉味正常嗎
關(guān)鍵詞：
燕窩
很多燕窩會(huì )帶有一股腥味，那在買(mǎi)燕窩的時(shí)候是選擇有腥味的好還是沒(méi)有腥味的比較好呢？燕窩聞起來(lái)有一點(diǎn)霉味又是不是正常的呢？想知道就讓我們一起來(lái)看一下吧。
燕窩有腥味的好還是無(wú)味的好
有淡淡腥味的好。
燕窩是金絲燕的唾液形成的，而金絲燕主要以海藻類(lèi)為食，所以?xún)?yōu)質(zhì)的燕窩聞起來(lái)會(huì )有一股淡淡的腥味。但這股腥味非常淡，如果腥味比較明顯則不建議購買(mǎi)，這說(shuō)明燕窩很可能已經(jīng)變質(zhì)了，或者時(shí)加工過(guò)程中往里面加入了其他的物質(zhì)。如果燕窩沒(méi)有腥味的話(huà)，也不建議選擇，這說(shuō)明燕窩品種不好，或者是放置時(shí)間比較久從而影響了燕窩的品質(zhì)。
燕窩有霉味正常嗎
正常。
很多燕窩會(huì )帶淡淡的霉味，這和金絲燕居住的環(huán)境有關(guān)，燕窩大多在燕屋內，燕屋用樹(shù)木搭建，時(shí)間一長(cháng)還會(huì )木霉味，且如果透氣性差比較潮濕的話(huà)，還會(huì )導致燕窩出現潮濕氣味，這是正?，F象，尤其是剛摘取下來(lái)的燕窩霉味會(huì )比較重。
但只要燕窩本身沒(méi)有出現腐壞、變質(zhì)、發(fā)霉等情況的話(huà)都是可以繼續食用的，其中并不含有對人體有害的物質(zhì)。
燕窩大盞好還是小盞好
區別不大。
同一品種的燕窩，大燕盞和小燕盞之間只有大小的區別，在營(yíng)養成分上并不不同，所以購買(mǎi)燕窩時(shí)不建議單以大小來(lái)評判好壞，要綜合考慮燕窩的生長(cháng)條件以及燕窩的質(zhì)地、紋理、氣味等多方面因素來(lái)考慮燕窩的品質(zhì)。要盡量選擇紋理清晰、燕絲細而密集有關(guān)澤、并且帶有蛋白清香的燕窩。
燕窩顏色白的好還是黃的好
顏色微黃的好。
正常的燕窩顏色實(shí)呈微黃色的，并且十分有光澤，在購買(mǎi)燕窩時(shí)也盡量選擇這種。如果燕窩顏色很白的話(huà)，說(shuō)明很可能有經(jīng)過(guò)人工漂白處理，在漂白的過(guò)程中會(huì )對燕窩營(yíng)養成分造成一定的破壞，且上面還會(huì )殘留一定的有害物質(zhì)，再繼續食用對健康十分不利。
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