燕窩一般建議每天食用3-5克干燕窩,具體用量需根據個(gè)人體質(zhì)及需求調整。
燕窩作為傳統滋補品,主要成分為水溶性蛋白質(zhì)、唾液酸及微量元素。健康人群日常保養時(shí),每日3克干燕窩泡發(fā)后約20-30克,可滿(mǎn)足基本營(yíng)養需求。術(shù)后恢復期或體質(zhì)虛弱者,可短期增至5克,但不宜長(cháng)期超量。食用時(shí)需注意充分泡發(fā)4-6小時(shí),隔水燉煮30分鐘以保留活性成分。燕窩含少量亞硝酸鹽,建議搭配維生素C豐富的橙汁或獼猴桃食用,幫助減少潛在風(fēng)險。孕婦食用前應咨詢(xún)醫生,過(guò)敏體質(zhì)者需警惕燕窩蛋白致敏反應。市售即食燕窩需查看固形物含量,每瓶70-100克的產(chǎn)品通常含干燕窩1-2克。
燕窩不宜替代正餐,建議晨起空腹或睡前2小時(shí)食用以利吸收。長(cháng)期食用者應定期觀(guān)察身體反應,出現皮膚瘙癢、腹瀉等癥狀需停用。日??纱钆浼t棗、枸杞等溫和食材,避免與濃茶、辛辣食物同食影響吸收。保存干燕窩需防潮避光,即食燕窩開(kāi)封后需冷藏并在48小時(shí)內食用完畢。