西洋菜在蔬菜類(lèi)中是否受歡迎的一種，因為西洋菜可以烹調成很多美味的菜肴，一般我們選擇用西洋菜來(lái)進(jìn)行清炒是比較常做的做法，其實(shí)用西洋菜來(lái)進(jìn)行煲湯的話(huà)也是非常美妙的，那么西洋菜應如何進(jìn)行煲湯呢?下面小編將為大家推薦一些做法。

西洋菜煲豬骨

材料：準備半斤左右西洋菜、一斤豬棒骨、一塊老姜、六顆紅棗、十顆枸杞、一片當歸、三片玉竹、十克干百合、十克小海米。

調料：五克鹽1茶匙。

做法步驟：

第一步：將豬棒骨斬成兩截，用冷水洗凈備用。而西洋菜要擇去老梗，洗凈備用。將老姜拍破，紅棗、枸杞、當歸、玉竹、干百合、小海米等材料要洗凈備用。

第二步：先將洗凈好的豬棒骨跟冷水煲好，然后關(guān)火，再將豬骨棒撈出來(lái)用冷水沖洗。

第三步：把洗凈的豬棒骨放入湯煲中，加水以及枸杞、紅棗等材料（除西洋菜外），湯煲加蓋，先大火煲湯，然后再調成小火煲繼續煮2小時(shí)。

第四步：加入西洋菜，不加鍋蓋繼續煲煮10分鐘，起鍋前調入鹽即可。

功效：西洋菜煲豬骨可以養胃健脾，強身壯體，增強體質(zhì)。

西洋菜魚(yú)湯

材料：準備兩條新鮮魚(yú)、適量的西洋菜、二十粒枸杞、1塊姜。

調料：鹽適量、油適量。

做法步驟：

第一步：將新鮮魚(yú)開(kāi)膛去雜，用清水洗凈，控干水分

第二步：將西洋菜、枸杞洗凈。

第三步：鍋燒熱，倒油燒熱后放入魚(yú)煎至兩面上色定型。

第四步：將姜片放入，再倒入適量水煮開(kāi)。煮至湯色發(fā)白。然后放入西洋菜繼續煮10分鐘左右。

第五步：將枸杞放入，再煮2、3分鐘放鹽即可。

功效：西洋菜魚(yú)湯可以滋養脾胃，促進(jìn)消化，體質(zhì)虛弱的人可以吃這道食譜來(lái)增強體質(zhì)，滋補效果特好。

用西洋菜來(lái)進(jìn)行煲湯的話(huà)，不僅非常的美味，而且也很營(yíng)養滋補，因為用西洋菜煲出來(lái)的湯富含的營(yíng)養價(jià)值非常的豐富，能夠為人體健康提供很大的幫助，特別是腸胃消化不好的人服用上文介紹的這兩道食譜是可以促進(jìn)自己腸胃健康的。