今天買(mǎi)了很多新鮮的很好，準備回家的時(shí)候吃，但由于之前沒(méi)有吃過(guò)生蠔，不知道怎么進(jìn)行處理比較好，那買(mǎi)的新鮮生蠔怎么處理？生蠔內部全部可以吃嗎？

買(mǎi)的新鮮生蠔怎么處理

生活中處理生蠔的方法是很多的，大家可以根據自己的情況進(jìn)行處理，用以下方法做例子，具體做法如下：

1、先把需要清洗的生蠔準備好，放鹽水中浸泡備用。。

2、再將手套、刷子、小刀、備好，戴上手套。

3、然后把生蠔拿起來(lái)，刷子把外殼上的泥沙清洗掉。

4、洗掉之后再仔細清洗生蠔周?chē)敝粮蓛簟?/p>

5、之后將生蠔殼打開(kāi)，將其中的臟東西拿出。

6、最后通清水將其沖洗干凈即可。

生蠔內部全部可以吃嗎

并不是，生蠔的內臟以及其中的排泄物是不能吃的。

生蠔并不是什么部位的都可以進(jìn)行食用的，首先生蠔的內臟就不可以吃，吃之前需要將其取出才可以。

其次生蠔里的黑色東西，排泄物和泥沙也是不可以進(jìn)行食用的，建議吃之前先把牡蠣放在鹽水里1-2小時(shí)，使其將其中的泥沙都代謝出來(lái)，之后清洗干凈才行。

小貼士：生蠔屬于一種寒性的食物，吃的時(shí)候盡量不要喝寒涼的食物一起吃，避免加重自身腸胃負擔。

清蒸生蠔需要把殼撬開(kāi)嗎

都可以，但一般建議先撬開(kāi)。

生蠔在清蒸的時(shí)候，生蠔的殼既可以撬開(kāi)，也可以不撬開(kāi)，主要是因為生蠔殼及時(shí)不撬開(kāi)，只要是活的，蒸的過(guò)程中自己也會(huì )開(kāi)殼。

但一般建議將其殼蒸之前撬開(kāi)比較好，這是因為蒸之前撬開(kāi)生蠔，可以將生蠔里面的內臟、排泄物以及泥沙等臟東西拿出，這樣吃起來(lái)更加衛生和安全。

生蠔開(kāi)口是不是死了

不一定。

生活中很多人在口感生蠔的時(shí)候認為開(kāi)口的生蠔是死的，但其實(shí)這樣是不對的，不開(kāi)口的生蠔也可能是活的，只是因為生蠔會(huì )通過(guò)呼吸來(lái)吸收養分，呼吸時(shí)就會(huì )開(kāi)口；其次也可能是生蠔在運輸的時(shí)候也會(huì )因為受到撞擊而裂開(kāi)導致的開(kāi)口，但這樣的生蠔并沒(méi)有死，還是可以進(jìn)行食用的。

小貼士：判斷生蠔生死，并不能只看開(kāi)口與否決定，還需要從很多方面進(jìn)行判斷才行，比如氣味、顏色、口感等。